全国でも珍しいトーストの専門店!閑静な住宅街にあるお洒落なカフェのオーナーを募集

岡山県
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個性的なカフェや雑貨屋、古着屋などが立ち並ぶ地元民に愛される岡山の隠れ家スポット問屋町(といやちょう)。そこから徒歩10分の閑静な住宅街に「トースト専門店 8.OttOBread(オットブレッド)」はあります。シンプルで洗練されたお洒落な店内で食べる極上のトーストは、イタリアンレストランを経営していたオーナーこだわりの逸品です。モーニングやブランチ、テイクアウトなど多くのお客様が訪れます。オーナーの大賀さんは、他の事業が忙しく、集中する必要があるため事業の継承を考えています。

イタリアで修業したオーナーによるこだわりのトースト

「トースト専門店 8.OttO Bread」は202037にオープン。全国でも珍しいトーストの専門店です。トーストの上に自家製のソース、イタリア産のチーズや生ハム、野菜などをトッピングして焼き上げるメニューやデザート系のメニューなど、約10種類の味を楽しめます。イタリアで修業したオーナーが細部までこだわった何とも豪華なトーストです。

大賀さん「食パンにもこだわっています。どういった食パンがソースに合うか、調理しやすいか、食べやすいかなど厳選し、パン職人にオーダーメイドで焼いてもらっています」

TVや雑誌、新聞など取材をうけオープン当初から人気に

学生や社会人などの若者、近隣に住む主婦層、県外からの観光客などさまざまな年代の人がお店に訪れます。

大賀さん「オープンしてすぐにテレビや新聞の取材をうけ、ありがたいことに世間に注目されました。地域の魅力を再発見する『金バク』という番組の取材でお笑い芸人のロバートさんにご来店いただいたこともあります」

毎日発信するインスタグラムでは、定番のメニューに加え季節のメニューなどを配信。トーストの上にトッピングされた色とりどりの食材は、食べるのがもったいないほどの豪華さで、多くの人が注目しフォローしています。

大賀さん「一番人気のトーストは、クロックムッシュです。自家製のペシャルソースとハムとチーズをトッピングしたもので、お客様から高評価をいただいています」

毎日来てくれる常連さんも。高いリピート率。

営業時間は、平日朝8:00~、休日朝7:00~夕方までで、モーニング、ブランチ、ランチ、テイクアウトなど、どんな時間帯でも食べられるメニューとなっています。

大賀さん「ご近所の方が、毎日ウォーキングのついでに寄ってくださっています。私たちの仕事がお客様のルーティンに組み込まれていて嬉しい限りです。お店の前が公園なので、季節のいい時はテイクアウトして公園で食べるお客さんもいらっしゃいますね。お客様は女性が多いのですが、トラックのお兄ちゃんが来てくれることもありますよ。とても客層の幅が広いのもこのお店の自慢です」

コロナ禍でのお店オープンにもかかわらず、準備を入念に進めていたことや、メディアで取り上げられ注目を集められたことで、お客さんが来なくて困るということは全くなかったそうです。お店が街に馴染んできた頃からキッチンカーを導入し、順調に売り上げを伸ばしていきました。

事業継承のメリットはいろいろある。一番はお店のスタッフ。

オーナーの大賀さんは、県北で他の事業をしていてそれに集中するために事業継承を考えています。

大賀さん「県北で行っている事業が忙しくなってきて、OttOBreadに顔をだせる日が少なくなってしまって。良い人がいたら事業をお譲りしたいなと思っています」

引き継げる内容は、機材やレシピ、取引業者などです。また、承継後も希望があれば、レシピやメニューの作成などのコンサルティングも可能で、柔軟に対応をしてくれます。

大賀さん「事業承継のメリットとしては、お店のスタッフがもう一人前であるということです。人材の育成の必要がないので、その分他のことに力を入れられます。今は私が不在にしていても問題ない状態なので、安心して任せています。だから承継してくれたら、もちろんお店の店長という形で営業してもいいし、経営者としてお店に携わっても、どちらでも選択できると思います」

カフェ×◯で化学反応を起こすとおもしろいかも

また、カフェを舞台としていろいろな事業を展開できる可能性があると大賀さんは考えています。

大賀さん「例えば、雑貨屋さん×カフェ、美容系×カフェ、ウエディング×カフェなど相性がいいかなと思います。美容系ですとエステとかネイルとか。施術のあとに、カフェでヘルシーなメニューを提供するとかですね。お客様は若い女性が中心なので、相乗効果が期待できます」

適度な街で便利な立地の岡山市。都内から移住支援あり

カフェがある岡山市北区は、新幹線の停車駅である岡山駅から電車で12分、車で15分と便利な立地です。住宅地なのでアパートやマンションなどがあり、住む所には困りません。岡山市は東京都内からの移住者に移住支援を行っています。

大賀さん「岡山県は程よく街で、大阪や東京にアクセスもしやすいので住みやすいと思いますよ。お客様を笑顔にしたいという思いがある人に継いでもらえたらいいなと思います」

若い女性客に人気でお洒落な「トースト専門店 8.OttOBread」のオーナーを継いでみませんか?

事業者情報

商号 トースト専門店 8.OttOBread
所在地 岡山県岡山市北区田中143-118 田中三彰テナント
代表者 大賀尊文
業種 飲食業
創業 2020年3月7日
応募条件 特になし
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希望譲渡金額 10,000,000円
※relayへの手数料(売買金額の3% or 30万円の高い方/税別)は別途発生します
譲渡理由 新規事業開始に伴う、事業整理の一貫
こだわり・セールスポイント ・新店舗開店情報から、事件事故などのニュース、経済情報までカバーした地域情報メディアの譲渡です
・10,000記事のストックがあり、月20〜30万円ほどの一定の広告収入が見込めます
・独自のライターのネットワークがあり、月に20-30人にライティングの依頼をしています
土地情報 本社は宮崎県宮崎市においていますが、東京にもコワーキングスペースを借りており、月に2度ほど上京し、 広告営業や制作会社との打合せを行っています。 これまでも支障はありませんでしたので、本社場所に関わりなく、運営できる媒体になっています。
諸条件 ・必要に応じて、現代表が一定期間アドバイザーとしての契約も可能です
・譲渡〆切日は2020/12を想定しています
・譲渡先が決まらない場合は、閉鎖予定です
譲渡対象資産 ・メディア運営に関わる一切の権利
・ドメイン、サーバーの移管、ロゴの商標権なども含みます
財務状況 負債なし
選考プロセス 一次選考:書類選考 → 二次選考:面談(現地orオンライン) → 三次選考:面談(二次選考でオンラインの場合の方のみ)→内定
※状況に応じて、面談の回数は増減します
過去の法令違反の有無
過去の税務調査などでの指摘の有無
会社組織に関連する人の反社会勢力の有無

収支

年度 売上 損益 利益率 平均単月PV 備 考
平成27年 ¥1,200,000 ¥600,000 50% 100,000 サイト公開
平成28年 ¥1,300,000 ¥650,000 50% 110,000 アドネットワーク追加
平成29年 ¥2,000,000 ¥1,000,000 50% 300,000 広告営業開始
平成30年 ¥4,000,000 ¥2,000,000 50% 500,000
令和1年 ¥6,000,000 ¥3,000,000 50% 800,000
令和2年 - - -
sample

販売先

場所 頻度 備考
1 株式会社A 月4回 メディア運営サポート(単価:20万/月)
2 株式会社B 月2回 オウンドメディアへの記事提供(単価:20万/月)
3 C医療法人 月1回 病院紹介とスタッフ募集のための記事広告(単価:10万/本)
4 D保育園 年1回 保育士採用と園児募集のための記事広告(単価:30万/本)
5 E市観光協会 年2回程度 宮崎県内の観光スポットの集客記事広告(単価:約15万/本)

仕入先

仕入先 品物 備考
1 株式会社F webデザイン webのデザイン改修時に都度依頼
2 G株式会社 web開発・保守 webの新規機能開発とサーバーの保守
3 NPO法人H ライティング業務 都度ライティング業務の依頼
4 他ライター多数 ライティング業務 全国の個人のライターに都度発注。紹介可能

譲渡品一覧

種別 品 目 メーカ・品名 スペック・個数など 購入日 参考定価
1 オフィス備品 デスク XXXXXXX 1000mm×700mm / 1台 平成27年 3万円
2 オフィス備品 チェア XXXXXXX 1脚 平成27年 2万円
3 オフィス備品 ディスプレイ XXXXXXX 27インチ 平成30年 10万円
4 オフィス備品 MTGデスク 2000mm×1000mm / 1台 平成30年 3万円
5 オフィス備品 MTG用チェア 4脚 平成30年 3万円

・事業整理に合わせて一部オフィス備品を整理します。ご希望がございましたら譲渡可能です。

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