和菓子

事業承継ストーリー 2022.04.15

すはまを残したいという気持ちで引き継いだお店。360年の歴史があるすはま作りに挑戦した若き店主

京都市地下鉄丸太駅から徒歩1分の場所にある「すはま屋」は、その名の通り「洲濱（すはま）」を販売しているお店です。洲濱とは、煎った大豆を粉にして水飴や砂糖と練った和菓子を指します。すはま屋では、この洲濱を持ち帰りだけでな…
京都府
事業承継ストーリー 2021.12.06

福井の銘菓を障がい者就労支援会社が引き継ぎ、前オーナー社長は顧問に

福井県の銘菓に、けんけらと羽二重餅（はぶたえもち）があります。このふたつを主力商品にする老舗（しにせ）の和菓子製造・卸会社「恵比須堂（現・えびす堂）」を事業承継したのは、地元の障がい者就労支援会社でした。今、工場は、元…
福井県