飲食 (5ページ)

事業承継ストーリー 2021.07.13

バルーンパフォーマーからの転身！100年続く小売店を承継、令和の駄菓子屋参上！

岡山にある駄菓子と玩具の卸売店、小売販売店「みやけがんぐ」は1917年創業。店内には所狭しと子どもが喜ぶようなお菓子やおもちゃ、大人の方も思わず「なつかしい！」と感じる昔なつかしの駄菓子が並べられています。もともと「三…
岡山県
事業承継ストーリー 2021.07.12

神戸市灘区で愛され続けてきた「マジックパン」の後継に。事業継承で気づいた資産の重要性

神戸市灘区にある魔法のサンドイッチ「マジックパン」。1999年に創業した後、ボリューミーかつリーズナブルなサンドイッチが地域の方に愛され続けています。そんなマジックパンを引き継いだのは、もともと商社勤めだった山根智治さ…
兵庫県
事業承継ストーリー 2021.07.09

「いこい」の場から「かなで」る場所へ。音楽がテーマの会社が喫茶店を承継

東急電鉄東横線日吉駅から徒歩一分の商店街にある「喫茶かなで」。運営するのは「WonderWall Yokohama」や「WWY Lesson Studio」といった、日吉地域に根差した音楽活動を行っている「株式会社音創」…
神奈川県
事業承継ストーリー 2021.07.08

6,000人を集客したいちじくいち！地元愛あふれる後継者のチャレンジ

いちじくの特産品としても有名な、秋田県にかほ市。人口2万人のこの場所には、「いちじくいち」というマルシェを開催して6,000人を集客した、地元愛あふれる後継者が居ます。「いちじくをもっと多くの人に身近に感じてもらいたい…
秋田県
事業承継ストーリー 2021.07.05

おばあちゃんと孫が繰り広げる「モリパン劇場」。名物おばあちゃんのパン屋をイラストで発信

創業95年、山口県山口市にお店を構える「モリのパン」。3代目としてお店を切り盛りする名物ばあちゃんが有名な、昔ながらのパン屋さんです。孫である森彩菜さんが事業継承を決意し、4代目候補として2人で店をやっていくことになりま…
山口県
事業承継ストーリー 2021.07.02

廃業後シャッターに貼られたファンからのメッセージ。店を愛する客が味と記憶を承継

東京都大田区の蒲田にある梅屋敷駅を降りてすぐ、スタイリッシュな外観が目を引く「仙六屋」。2018年に惜しまれつつも閉店してしまった「福田屋」の味を引き継いで生まれた、地域の記憶を伝える場所です。福田屋は大正時代の創業か…
東京都
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事業承継ストーリー 2021.07.01

孤独な麹作りがポジティブな承継を生んだ。国東半島の蔵元５代目の改革

大分県国東半島で長きに渡って伝統を守り伝えてきた味噌と醤油の蔵元「安永醸造」は、来年2022年で創業130年を迎えます。先代の父から母を経て引き継いだ西百恵さんは５代目。初の女性当主として蔵元とオリジナルブランド「かね松…
大分県
事業承継ストーリー 2021.06.28

江戸時代から続く老舗海苔店。未来の当主は伝統をどう引き継ぎ、どう革新していくのか

日本の歴史や文化、商業の中心の地として知られる東京・日本橋。江戸の伝統が息づくこの街に、今年で172年目を迎える老舗「山本海苔店」があります。山本海苔店は創業当時から、店を継ぐと同時に「山本德治郎」を襲名する伝統があり…
東京都
事業承継ストーリー 2021.06.25

システムエンジニアから、老舗茶舗3代目に。伝統にとらわれない経営で売上を30倍に

巣鴨地蔵通り商店街に店舗を構える「山年園」は、日本茶、健康茶、健康食品、茶器などを販売する創業71年の老舗茶舗です。 3代目である塩原大輝（しおばらたいき）さんは、EC事業に力を入れて会社全体の売上アップに寄与。特に山年…
東京都