大分県佐伯市で本格中華をリーズナブルに提供する「中華料理香春」が後継者を募集！

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後継者を募集してます！

事業名：中華料理香春（こうしゅん）

所在地：大分県佐伯市

不動産：売却

方　法：株式譲渡

譲り手にお話を聞きました

オーナー　清水信治さん

大分県佐伯市にある中華料理店「香春」は、高級感のある中華をリーズナブルな価格で提供し、ビジネスマンから地元の年配客、宴会利用まで幅広い客層に支持されています。店主の清水さんは「この味がなくなるのはもったいない」と、店舗の存続と味の承継を強く願っており、後継者を募集することになりました。

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：後継者不在のため
譲渡する内容　　：不動産、設備、レシピ、従業員、仕入れ先
継ぎ手への希望　：料理への想いがある方
譲渡後の関わり　：半年ほどの引き継ぎ期間を設ける予定
経験の必要性　　：なし（経験者の場合、なお良い）
譲渡できる許認可：なし

佐伯市にて28年続く中華料理店「香春」は地域密着型のお店です。常連客に支えられ、ランチや宴会需要も高く、魚市場での経験を活かした海鮮中華や丁寧な前菜コースが人気です。地域の味と場所を未来に繋げるため、事業譲渡を希望しています。

清水さん「店を始める前は魚の仕入れ業に携わっていたのですが、中国人料理人との出会いを機に中華料理の世界へ入りました。修行経験ゼロから始めたにも関わらず良い噂が広がり、ありがたいことに繁盛店に成長しました。常連客の『絶対、残してくれよ』という声が、事業承継への後押しとなっています。」

譲り手の「おすすめポイント」

1　魚市場出身の店主による新鮮な海鮮食材の仕入れルートと目利きが評価されています。

2　魚市場の買参権も引き継ぐことが可能です。

3　地元での認知度が高く、口コミやリピーター多数の安定した集客力があります。

譲り手の「検討・懸念ポイント」

１　サイトや口コミの情報が古く、最新の魅力が伝わりにくい状態になっています。

２　中華料理業界の経験がない方は、習得に時間がかかる可能性があります。

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

1　現在は使用していないSNSや、Webサイトを活用することで集客力を大きく伸ばせると思います。

2　新メニュー開発で独自性をさらに強化するのも良いですね。

3　地域の宴会や観光需要回復で売上アップのチャンスがあると思います。

継ぎ手へのメッセージ

清水さん「この店を通じて多くのお客様と繋がり、たくさんの『美味しかった。ありがとう』をいただいてきました。味、サービス、空間すべてに思いを込めてきた店です。ぜひこのお店を愛し、お客様と向き合いながら、大切に育てていってくださる方に継いでいただきたいと思っています。全力でサポートしますので、どうかこの場所を未来へ繋いでください」

事業者情報

商号・屋号	香春有限会社
本店所在地	大分県佐伯市
許認可	飲食店営業許可
従業員数	正社員3名
選考ルート	ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談