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愛媛県四国中央市にある素材にこだわったパンが人気の「ベーカリーミニョンミニョン」が店舗と設備の後継者を募集！

愛媛県食品製造・小売

事業譲渡オーナーサポートあり未経験OK

この案件は『後継者募集中』です。

掲載事業者への直接連絡は事業者様のご迷惑になりますのでお控えください。ご質問・ご相談はお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。

こちらの案件は愛媛県との連携案件です。連携詳細は「relay the local愛媛県」をご覧ください。
※事業者様のご迷惑になりますので、直接のご連絡はお控えいただきますようお願いいたします。

後継者を募集してます！

事業名：Bakery mignon.mignon（ミニョンミニョン）

所在地：愛媛県四国中央市

不動産：売却

方　法：資産譲渡（設備一式。レシピは希望に応じて）

譲り手にお話を聞きました

オーナー　加地多美代さん

愛媛県四国中央市にある「Bakery mignon.mignon」は、2017年にオープンしました。北海道産小麦を100%使用した無添加・天然酵母のパンが評判で、地元客はもちろん、週末には県内外から多くのお客様が足を運びます。

加地さん「ありがたいことにたくさんのお客様が来てくださっていますが、新たなチャレンジをするため、店舗と設備、レシピを引き継いでくださる方を募集しています」

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：別の場所で事業を始めるため
譲渡する内容　　：不動産、設備一式、レシピ（希望に応じて）
継ぎ手への希望　：パン作り未経験でも意欲があれば問題ない
譲渡後の関わり　：レシピの承継を希望の場合は1ヶ月程を目処に作業工程を一から指導いたします
経験の必要性　　：未経験者でも意欲があれば大歓迎
譲渡できる許認可：なし

「ミニョンミニョン」は、日替わりで多種類のパンを少量ずつ焼き上げ、焼きたての美味しさを届けるスタイルが人気です。土日には遠方からもファンが訪れ、スタンプカードがすぐにいっぱいになるほどのリピーターに支えられています。卵・乳などに配慮したパンもあり、アレルギー対応商品がある点も特徴です。

加地さん「夫婦で講習を受け、ゼロからお店を立ち上げました。最初は夜中1時から仕込み、夕方まで立ちっぱなしという過酷な毎日でしたね。それでも『焼きたてを届けたい』という想いで続けてきました。子どもがパンの味の違いを正直に語るように、本物の素材で作るパンの魅力が人の心をつかみ、ファンが増えたことが何よりの喜びです」

譲り手の「おすすめポイント」

1　店舗兼住宅で、暮らしと仕事が両立がしやすいです。自然豊かな環境でのびのびとした生活を送ることができます。

2　パン作りに必要な基本的な機器はすべて揃っており、そのまま営業可能です。

3　こだわりのパンは、県外からのリピーターも多いです。希望があればレシピをお伝えすることもできます。

譲り手の「検討・懸念ポイント」

１　平日は客足が少なく、売上に波があります。

２　土日は来客が多く、駐車場が混雑することが多いです。

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

1　地域の工場や学校など法人向け販売を開拓することで、平日の売上増加が見込めると思います。

2　冷凍パンや通販などEC対応による新たな販路拡大の可能性があります。

3　カフェやスイーツ店など、設備を活かした多用途展開も可能です。

継ぎ手へのメッセージ

加地さん「大切にしてきた店舗と設備を引き継いでくださる方を募集しています。自然に囲まれた場所で、パン屋やカフェなどを経営したい方からのお問い合わせをお待ちしています」

事業者情報

商号・屋号	Bakery mignon.mignon（ミニョンミニョン）
本店所在地	愛媛県四国中央市
許認可	菓子製造業
従業員数	2名
選考ルート	ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談