国道沿いの好立地で様々な顧客が訪れる福岡県糸島市のからあげ専門店「鶏笑 糸島店」が後継者を募集！
飲食店
こちらの案件は、居抜き物件の募集です。
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：鶏笑 糸島店
所在地：福岡県糸島市
不動産：賃貸
方 法：事業譲渡または居抜き
譲り手にお話を聞きました
オーナー 落合さん
福岡県糸島市で2024年4月に開業したからあげ専門店「鶏笑 糸島店」。全国に店舗を展開するフランチャイズの加盟店としてオープンし、本部のレシピや研修をもとに、安定した品質のからあげを提供してきました。
オーナーの落合さんは、長年スーパーの総菜部門などで調理に携わり、刺身や揚げ物まで扱う技術を積み重ねてきました。唐揚げブームの追い風もあり、自身の経験を活かせる形で独立を決意し、開業から2年が経とうとしています。
落合さん「店舗はテイクアウト専門で、国道沿い・駅近という立地もあり、地元の方から観光客まで幅広い層に親しまれてきました。特にクリスマスや大晦日には多くの予約が入り、昨年は開店直後から閉店まで受け取りのお客様が途切れなかったですね」
開業後は、「作ること」と「経営すること」の違いを強く実感しながらも、日々の仕込み・接客・売上管理までを担い、休みなく店を運営してきました。
落合さん「物価高騰による原材料費の上昇や営業時間の制約など、個人営業ならではの負担は大きくなりつつあります。そういった背景もあり、事業譲渡または居抜きという形で、次の担い手にバトンを渡すことを決めました。テイクアウト需要の高いエリアで、設備一式が揃った環境は、飲食の経験者にも、これから挑戦したい方にとっても大きな強みとなるはずです」
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：一人での運営負担が大きく、将来的な継続が難しくなったため
譲渡する内容 ：店舗（賃貸）、内装、設備一式
継ぎ手への希望 ：飲食の経験があれば望ましいが、必須ではない
譲渡後の関わり ：特になし
経験の必要性 ：事業譲渡の場合フランチャイズの研修制度があるため、未経験者でも
譲渡できる許認可：なし
「鶏笑 糸島店」は2023年に開業したテイクアウト専門の唐揚げ店です。国道沿い・駅近という立地により、地元住民はもちろん観光客やドライブ客にも利用されてきました。長年の調理経験を活かして丁寧に仕上げる唐揚げは口コミでも好評で、クリスマスや大晦日には多くの予約が入る人気店です。平均客単価は1,300円ほどで、現在の営業時間は、11時から14時・16時から20時とランチやディナーの需要に応えられるようになっています。
落合さん「独立を考えた時に、長年の経験を活かすことができると思い、この店をオープンしました。しかし、開業して初めてわかったことも多くありましたね。当たり前ですが、料理を作るのと経営するのは全く違う。やってみないとわからないことばかりです」
そんな中で励みになったのは、お客様からの言葉だったと振り返ります。
落合さん「ある日、お弁当を買った男性が、夕方の開店直後に、『めちゃくちゃ美味しかったから』と奥様を連れて来店し、さらに口コミ投稿まで残してくれたことがありました。あの日は本当に嬉しかったですね。唐揚げは家庭でも作れるものだからこそ、"平凡なものに特別感を持たせたい"という想いで、形を整え、美しく揚げることにこだわってきました。その小さな積み重ねが、確かな支持につながってきたのだと感じられます」
譲り手の「おすすめポイント」
１ 国道沿いのテイクアウト需要の高い好立地。駅近で、地元客・観光客・ドライブ客まで幅広い層が来店します。 ２ フライヤー等の設備が揃っており、唐揚げ店だけでなく天ぷら専門店などへの転用も可能です。 ３ 事業譲渡の場合は、店舗看板などをそのまま使うことができ、開店時の手間が省けます。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 近年の物価高でコスト管理が難しく、飲食全体として向かい風があるので、運営には工夫が必要です。 ２ 周辺にからあげ専門店が多く、からあげ専門店を続ける場合は差別化が必要になってくると思います。 ３ 居抜き譲渡の場合、不要なものはこちらで処分しますが、看板の付け替えにかかる費用などは要相談となります。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
１ 近隣の天ぷら店が閉店しており、一定の需要が見込めると思います。いまある設備と天ぷらの相性もいいでしょう。 ２ テイクアウト需要と親和性が高い、サンドイッチの専門店なども可能性があると思います。 ３ 軽食需要に応えられる立地特性を活かした事業展開を考えられる方にぜひ引き継いでほしいです。 |
継ぎ手へのメッセージ
落合さん「お客様に美味しいと言っていただけることが一番の喜びでした。唐揚げに特別な技術は必要ありませんし、新しい視点で取り組んでくださる方なら、きっとこの店をさらに良くできると思います。設備も環境も揃っていますので、ぜひ活かしていただけたら嬉しいです」
事業者情報
| 商号・屋号 | 鶏笑 糸島店 |
| 本店所在地 | 福岡県糸島市 |
| 許認可 | 飲食店営業許可 |
| 従業員数 | 5名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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