地元に愛された和食処、福岡県みやま市の「ふじ乃や季心堂」が後継者を募集！
飲食店
こちらの案件は、後継者募集中です。
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こちらの案件は福岡県事業承継・引継ぎ支援センターとの連携案件です。連携詳細は「ローカル承継マップ福岡」をご覧ください。
※事業者様のご迷惑になりますので、直接のご連絡はお控えいただきますようお願いいたします。
目次 :
後継者を募集してます！
事業名：ふじ乃や季心堂（ふじのやきしんどう）
所在地：福岡県みやま市
不動産：売却もしくは賃貸
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 松藤さん
福岡県みやま市の旧道沿いに構える「ふじ乃や季心堂」は、平成2年（1990年）創業。長年、地域の会食や仕出し、宴会の場として親しまれてきました。
店主の松藤さんは、京都市内の大学をお客さんとした仕出し屋さんや結婚式場で経験を積み、地元福岡に戻って「ふじ乃や季心堂」を開業。長年にわたって手づくりの味にこだわり、真心のこもった料理を提供し続けてきました。
しかしながら、店主ご夫妻の体調の変化により、2025年5月で営業を終了。今後は、この場所を受け継ぎ、新たな形で活かしてくださる方を探しています。
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：体力面で業務を続けることが難しくなったため
譲渡する内容 ：土地・建物（約210坪）、厨房設備、調理器具などの内装一式、店名、レシピ、仕入先、看板の使用も応相談
継ぎ手への希望 ：できれば料理の経験がある方や、地域の人々に寄り添った形での活用を希望。飲食店以外の活用も相談可能
譲渡後の関わり ：希望に応じてレシピの共有や仕入先の紹介など、柔軟に対応可能
経験の必要性 ： 飲食業としての継続を希望する場合は、調理経験がある方が望ましい。別用途での活用も検討可能
譲渡できる許認可：なし
「ふじ乃や季心堂」は、法事等での仕出しや宴会、定食営業を行ってきた和食屋です。地元農協や市役所などの法人利用も多く、お正月シーズンには最大で1日300食を仕出すなど、30年以上にわたり、地域の人々の節目を食で支えてきました。
松藤さん「最初は小さな店でね、20畳くらいのスペースでした。だんだんお客様が増えて“ここをもっと広げたらいいよ”なんて言ってくださる方もいて、壁を抜いて増築したんです。苦労してないかと言われれば嘘になりますが、開業当時はがむしゃらにやってたので、つらかったとかいうのもなかったです。若かったからできたんだと思いますね」
魚の仕入れは、地元・柳川の魚市場から。朝に魚を取りに行き、昼は定食の準備、夜は宴会と送迎。休む間もない日々が続いたそうです。
譲り手の「おすすめポイント」
１ 6・10・28畳の和室に加え、厨房、専用駐車場を備えた広々とした物件です。 ２ 長年地域に根ざした飲食店経営の実績と、レシピ・仕入先・顧客基盤を引き継げます。 ３ 家族葬や民泊、地域サロンなど、さまざまな用途に活用が可能です。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 飲食店として継続する場合は、再度営業許可の取得が必要です。 ２ 調理経験のない方には、広々とした厨房の活用が難しいかもしれません。 ３ もともと店の前の通りが幹線道路でしたが、バイパスができてからは人通りや車の通りが少なくなってしまいました。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
１ 職人として味を守りながら地域に貢献する場として使って欲しいです。 ２ 家族葬・小規模法要など、地域密着型のサービスを手掛けるのもいいでしょう。 ３ 飲食店としてだけでなく、地域の人たちが集まる場所として、さまざまな活用の可能性を秘めた場所だと思います。 |
継ぎ手へのメッセージ
松藤さん「お客様に喜んでもらえること、それだけを思ってやってきました。地元の方から“なくなると困る”と言っていただけたのが何よりの励みでした。味も空間も、自分たちなりに大切にしてきたつもりです。これからの形は、次の方と一緒に考えていけたら嬉しいです」
事業者情報
| 商号・屋号 | ふじ乃や季心堂 |
| 本店所在地 | 福岡県みやま市 |
| 許認可 | なし |
| 従業員数 | 0名 |
| 選考ルート | 応募フォームの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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