地域の食材を全国へ。宮崎市のジェラート専門店「ジェラテリア72」が後継者を募集！
飲食店
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：ジェラテリア72
所在地：宮崎県宮崎市
不動産：賃貸
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 平賀さん
宮崎県にある「ジェラテリア72」は、地域の食材を使ったジェラートを製造・販売する専門店です。2021年7月にオープンし、約4年半にわたり営業を続けてきました。
お店を営んできたのは、平賀さんご夫婦です。ご主人は大学卒業後、製薬会社に約10年間勤務し、転勤で全国を回った後、宮崎に移住しました。宮崎の自然や人の温かさ、そして食材のおいしさに惹かれ、「ここで何かを始めたい」と思ったことが開業のきっかけでした。
平賀さん「もともと、二人ともアイスやジェラートが好きで『本当においしいジェラートを作りたい』という思いから、このお店を立ち上げました。現在、後継者を募集している理由は、体調面の事情が重なったことがきっかけです。一度は閉店も考えましたが、発信を通じて寄せられたのは『この味がなくなるのは寂しい。続けてほしい』という多くの声でした」
そんなお客様の声を受け、長年使い続けてきた地元生産者の食材、積み重ねてきたお客さまとの関係を、次の世代に繋げてくれる後継者を募集することになりました。
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：体調面の不安により。
譲渡する内容 ：店舗（賃貸）、製造設備一式、レシピ、生産者とのつながり
継ぎ手への希望 ：地域の生産者やお客さまを大切にしながら、誠実にお店を続けてくれる方
譲渡後の関わり ：希望があれば、製造指導やレシピの引き継ぎが可能
経験の必要性 ：なし
譲渡できる許認可：なし
ジェラテリア72は、地域の特産品や生産者の思いがこもった食材を使い、ジェラートを製造・販売する専門店です。イタリアから直輸入したジェラートマシンを使用し、誰でも安定して高品質なジェラートを作ることができる体制を整えています。販売は店頭販売に加え、テイクアウト、オンライン販売、ふるさと納税にも対応。少人数で運営でき、地域に根ざした経営を続けてきました。
平賀さん「開業当初は、観光地ではない立地ということもあり、常連客に知ってもらうまでに時間がかかりました。経営も初めてで、試行錯誤の連続でしたね。それでも続けてこられたのは、感謝の言葉に支えられてきたからでした。お客さまから届く長文のメッセージや手紙などは、大きな励みです。生産者とお客さま、両方からの思いに挟まれながら続けてきた日々は、本当に幸せな時間でした」
譲り手の「おすすめポイント」
１ 未経験でも短期間でジェラート作りを習得できる環境が整っています。 ２ ジェラートマシンはイタリアから直輸入したもので、この機械も引き継ぎ対象です。 ３ すでにファンやリピーターが多く、一定の認知度があるお店です。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 店舗の場所がやや分かりづらく、駐車場も店舗から少し離れています。 ２ 製造スペースがやや狭いため、オペレーションに工夫が必要です。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
１ 営業日数を増やすことで売上拡大が見込めると思います。 ２ 過去に行っていたイベント出店などを再開するのも良いと思います。 ３ 新しい場所への展開や拡張による成長の余地があると感じています。 |
継ぎ手へのメッセージ
平賀さん「ジェラテリア72は、ただジェラートを売る場所ではありません。生産者の思いを伝え、お客さまの日常に小さな喜びを届けてきた場所です。この味、このつながりを、次の方に託したいと考えています。宮崎で、地域に根ざしたジェラート店を引き継いでみませんか？」
事業者情報
| 商号・屋号 | ジェラテリア72 |
| 本店所在地 | 宮崎県宮崎市 |
| 許認可 | |
| 従業員数 | |
| 選考ルート | ご応募→案件詳細の確認→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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