創業約40年、地域住民から愛される愛媛県伊予市の「グランシェフ高坂」が後継者を募集！
こちらの案件は、後継者募集中です。
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目次 :
後継者募集してます！
事業名：グランシェフ高坂（こうさか）
所在地：愛媛県伊予市（伊予市駅から徒歩で約13分）
不動産：賃貸
方 法：株式譲渡or事業譲渡or後継者候補採用
譲り手にお話を聞きました
オーナー 髙市澄雄（すみお）さん
愛媛県伊予市で40年近くに渡って営業している「グランシェフ高坂」。家族連れや女性1人でも気軽に入れる洋食店として地域住民から親しまれています。髙市さんは60歳の頃から後継者探しを考え始めたそうですが、なかなか見つけられずに今年で71歳になります。
髙市さん「このまま店舗を閉じてしまうのはもったいないですし、昔からずっと来てくれるお客様にはこれらかも来てほしいのでどなたかに店を継いでもらいたいと思っています。
最初はノンネームでの後継者募集を始め、その後オープンネームでの募集に踏み切りました。以前、事業承継をテーマにしたテレビ番組に出演させて頂いたご縁もありましたし、従業員のみんなも私が後継者を募集していることは知っています」
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：後継者不在のため
譲渡する内容 ：株式もしくは飲食事業一式、店舗の賃貸借契約（巻き直し）
継ぎ手への希望 ：今までのお客さんも含めて大切にしてくれる方
譲渡後の関わり ：体が元気な限りサポート
経験の必要性 ：料理経験のある方（未経験不可）
譲渡できる許認可：飲食店営業許可
営業時間は朝8時から夜10時までなので、モーニングを楽しむこともできます。元々、愛媛のチェーン店で働いていた髙市さんが当時の先輩と独立をして設立した店舗です。その時のお二人の頭文字を取って付けたのが「グランシェフ高坂」で、その後髙市さんがお一人になってから法人化しましたが店舗名はそのまま。ぜひ店舗名も引き継いでほしいとのことです。
髙市さん「体はまだまだ元気なんです。だから事業承継をした後も私は従業員として働き続けたい気持ちもあります。その際はもちろんできる限りのサポートをさせて頂きます。
基本的には株式譲渡で会社ごとの引き継ぎを考えていますが、話し合いを進める中で事業譲渡での引き継ぎも検討します。現在従業員は15名、仕入れ先は12業者、現在も営業しているので厨房機器は一式ありますし、コンベクションオーブンなどもあります。全て譲渡予定です。
また、資金面などが工面できずすぐには引き継げないという場合や一度勤務経験をしてみたいという方もいらっしゃると思うので、その場合は後継者候補採用としてまず働いてもらいながら私が指導していきたいと考えています。
店舗は2階に住んでいる大家さんから賃貸でお借りしていて、こちらも引継ぎ可能です」
譲り手の「おすすめポイント」
1 店舗面積は約50坪で、席数は82席、駐車場も21台ほど停めることができるかなり広い敷地です。 2 牛肉100%の「網焼きげんこつハンバーグステーキ」が大人気です。ソースも当店オリジナルなので、もちろん後継者には伝授します。 3 コロナ禍でテイクアウトを始めたんですが、今でもテイクアウトのお客さんは多いです。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 普段調理場4名、ホール4名ほどで回していますが結構忙しいお店です。営業時間も長いので、今後営業時間の見直しを行ってもいいかもしれません。 ２ 車で5分ほどの場所に商業施設があり、学生などアルバイトの子達がそちらに行ってしまいがちです。ただ今いるメンバーは本当によく働いてくれています。 ３ 味をしっかり引き継いでもらえるかどうかは少し不安です。しっかり丁寧に教えていきたいと思います。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
1 過去に店舗展開したこともあったのですが、人手不足やバブル崩壊などもありうまくいきませんでした。今は店舗展開できる地盤はできてると思うので将来的には店舗を増やしていけると思います。 2 これまでのメニューはぜひ引き継いでもらいたいです。ただ過去にこだわってほしいわけではなく新メニューや新しいチャレンジはどんどんしてほしいと思っています。 3 最近はテレビへの出演もあったりで新規のお客さんも増えてきました。リピーターの方もたくさんいてくれるのでまだまだこれからお客さんは増やせるはずです。 |
継ぎ手へのメッセージ
髙市さん「国道56号線沿いで駐車場も広いので車で来やすい便利な立地ですよ。当店のオリジナルソースは他店では絶対に味わえないと自負しています。
40年近くお店をやってきて地域の方々からも親しんでもらっていますし、私自身も今の屋号には思い入れもありますので店舗名はそのまま引き継いでもらったほうが良いかと思っています。
飲食店経営は忙しいですがやりがいはとてもあります。ぜひやる気があってお客さんを大事にしてくれる方に引き継いでほしいです」
事業者情報
| 商号・屋号 | グランシェフ高坂 |
| 本店所在地 | 愛媛県伊予市（伊予市駅から徒歩で約13分） |
| 許認可 | 飲食店営業許可 |
| 従業員数 | 15名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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