大学のすぐ近くにあるカフェ。名古屋市瑞穂区の「Jean Jacques Cafe」の後継者を募集！

学生からお年寄りまで幅広い年代に愛される地元のカフェ

愛知県名古屋市、神宮前駅から車で3分。愛知みずほ大学から徒歩1分の街中に、「Jean Jacques Cafe（ジャンジャックカフェ）」があります。

2008年7月にオープンしてから15年、老若男女問わず幅広いお客さんが訪れるカフェです。店内はナチュラルグリーンを基調とした、落ち着いた雰囲気。オーナーの勝間田 貴紀（かつまた たかとし）さん自身でDIYした椅子や、可愛くおしゃれなインテリア雑貨が魅力的です。

一番人気はオムライスとドリアで、自家製デミグラスソースが自慢なのだそう。現在は昼から夜にかけての軽食を中心に提供しています。そんなこだわりが詰まったカフェの後継者を募集します。

経営者の紹介

オーナーを務める勝間田さんは今年で48歳。店を始めるまでは、サラリーマンとして働いていたそうです。

勝間田さん「自分に合う仕事って何だろうと考えた時に、学生時代の飲食店のアルバイトを思い出して。接客が楽しかったという経験から、自分の店を持ちたいなと思い始めたのがきっかけです」

働きながら、夜間の調理師専門学校に2年間通い免許を取得。29歳で独立を決意したと言います。

勝間田さん「本格的な料理を創るというよりも、”店づくり”をしたくて。一人で回せる規模の店を想定して、席数やメニューなどを考えていきました。」

お店をオープンしてからは、学生からお年寄りまで幅広い年代の人が訪れてくれたと言います。

勝間田さん「目の前に愛知みずほ大学と、瑞穂高校があるので学生さんが来てくれることもあります。始めた頃は、若い子達が集まって、うちで出会った人同士が友達になっていくなんてこともありました。当時カップルで通ってくれていた二人が結婚して、子どもを連れて報告しに来てくれたのは嬉しかったですね」

かく言う勝間田さんも、ジャンジャックカフェを開いたことから今の奥さんと出会ったそうです。

勝間田さん「フラっと来てくれたお客さんが今の妻です。あぁ、店開いて良かったと思う理由の一つですね。僕が店を開いて無かったら、妻とは出会っていないので（笑）」

奥さんに出会い、支えてもらったからこそ今日までお店を続けられたのだと語ります。

勝間田さん「大変なこともありますが、店に行きたくないと思ったことは一度もありません。工夫しながらイチから自分で考えてできるところが楽しいですね。」

後継者を募集する理由と後継者への想い

「ジャンジャックカフェ」を開いて15年になる勝間田さんですが、来年から新しい飲食店での挑戦をするために店を引き継ぎたいと考えています。

勝間田さん「来年の3月から知人と一緒に新しく店を構えようという話をしています。15年個人で店をやってみて、やり切った気持ちもあるんですね。経営も営業もすべて一人でやった15年だったので、寂しさや大変さも感じていて……。今までの飲食店経験を生かして、また新しい気持ち1から立ち上げるというのをやってみたいなぁと。

一から自分でつくってきた、思い入れのあるこの店を誰かに継いでもらえたらと思います。引継ぎ後は、もう自由にやっていただいてかまいません。相談はいつでものりますし、近くに住んでいるので何かあれば駆けつけます。『自分の店』を楽しんでできる、そんな人に継いでもらえたら嬉しいです」

引き継ぎの条件と要件

承継してくれる人であれば、特に条件は無いとのこと。

勝間田さん「そのまま飲食店をやるということであれば、メニューや取引先の情報などは全て伝えるつもりでいます。飲食じゃなくても、雑貨屋や洋服屋なんかも良いと思いますね。何をするにせよ、この土地柄や地域のルール、人付き合いなどの引継ぎは丁寧にお伝えしたいと思っています」

厨房の設備や食器などはもちろん、テーブルや椅子などの家具類、こだわりのインテリア雑貨や2階に置いてある家電なども全て譲渡可能だそうです。

勝間田さん「すぐに飲食店を始められる機材や道具などは揃っています。ただ、15年前から使っているものなので、古さはあるかなと。2階スペースは物置として使用していますが、広いので色んな使い方が考えられますね。個室としてVIPルームような形にしても良いですし、何かの教室にも使えると思いますよ」

また、道路から見える看板も上手く使ってもらえたらと話します。

勝間田さん「看板を見て店に興味を持ってくださる方が多いので、インパクトのあるものにすればより多くの人に見つけてもらいやすくなると思います」

あとを継ぐメリットと課題点

瑞穂区は治安が良く、お客さんとのトラブルも一度も無いそうです。近くにはスーパーが3軒。店舗横にはコンビニがあるため、緊急の買い出しなどにも困らない立地とのこと。また、水はけもよく水害などの心配もいらないと話します。

勝間田さん「道路を挟んですぐに大学と高校があるので、学生が多いというのはメリットだと思います。テイクアウトメニューなどは流行るかもしれないですね。」

来年秋には近隣に商業施設が建設予定で、人の出入りが予想されるのも嬉しい点だと言います。一方で、課題は、いかに経費を抑えるかという難しさにあると勝間田さんは話します。

勝間田さん「やり始めはお客さんも興味をもって来てくれます。続けるとなった時の経費面での工夫が肝になってくると思いますね。うちもやはりコロナで客足が減ってしまい、補助金を受けながら何とか継続していました。自分がどれだけその店に時間をかけられるか、どんな工夫ができるか考え続けることが大事だと思います」

勝間田さんの想いとこだわりが詰まった空間で、新しい挑戦を始めてみませんか？

愛知県名古屋市瑞穂区ってこんなところ

瑞穂区は名古屋市内へのアクセスが良く、公共交通機関も充実しています。名古屋市街地や主要な観光地への移動が便利です。

また、周辺にある熱田神宮は「安産祈願」として知られています。観光地としても人気があり、名古屋市内や他の地域からも多くの観光客が訪れます。歴史や文化を感じながら、地元の暮らしと観光を両方楽しむことができるスポットと言えるでしょう。

事業者情報