バーガーを片手に世界のウィンタースポーツ好きが集う、駅前の国際交流拠点。北海道倶知安町の「J's Corner Grill」が後継者を募集！
飲食店
こちらの案件は、後継者募集中です。
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：J's Corner Grill
所在地：北海道虻田郡倶知安町（あぶたぐんくっちゃんちょう）
不動産：賃貸
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 大澤純二さん
北海道倶知安町で、ハンバーガーとメキシコ料理を提供する「J’s Corner Grill」を営んでいる大澤さん。倶知安駅の目の前に店を構え、冬にはニセコエリアで働くスキーインストラクターやホテルスタッフ、ワーキングホリデーで滞在する若者たちなど、世界各地から訪れる人々でにぎわうお店です。
大澤さん「アメリカ風のメキシコ料理のことをテックスメックスと言っています。伝統的なメキシコ料理というより、もっと気軽に食べられるファストフードに近いものです」
バーガー、チリチーズ、フレンチフライ、エンパナーダなど、旅先でお腹を空かせた人が思わず立ち寄りたくなるようなメニューが並びます。
大澤さんは、人生の半分近くを海外で過ごしてきました。現地では飲食の仕事に関わり、メキシコや南米の人々とも日常的に交流してきたそうです。さらに、南米・中米・アジア・ヨーロッパを旅した経験もあります。
倶知安でお店を始めたのは、偶然の出会いがきっかけでした。アジアでの出店を考えていた時期に、北海道をレンタカーで巡っていた大澤さん。倶知安を訪れた際、現在の店舗物件を見つけました。
大澤さん「冬になると町が変わって、外国人が多くなると聞いたんです。外国人を相手にするなら、自分にはもってこいだと思いました」
そうして始まったJ’s Corner Grillは、今年で約9年。大澤さんはそろそろ次の展開を考えたいと、今回後継者を募集することにしました。
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：次の展開を考える時期を迎えたため
譲渡する内容 ：店舗設備、メニュー、バーガーやメキシコ料理のレシピ、営業ノウハウ、オペレーション、キッチンカー
継ぎ手への希望 ：外国人客とのやりとりを楽しめる方。夫婦やカップル、家族など少人数での運営に向いています
譲渡後の関わり ：最初の冬シーズンは、有償でサポートすることも相談可能
経験の必要性 ：飲食経験があると望ましいが、意欲とコミュニケーションを楽しむ姿勢を重視
譲渡できる許認可：なし
J’s Corner Grillは、倶知安駅前で営業する、テーブル席とカウンター席を合わせて22席ほどの飲食店です。冬はニセコエリアで働く外国人客が中心となり、アルゼンチンやチリ、スペイン、デンマーク、オーストラリア、ニュージーランドなど、さまざまな国出身の方が訪れます。店内はセルフサービスを基本としており、食器の返却やドリンクの準備もお客さん自身で行うスタイルです。
冬はスキーシーズンに合わせて来店が増え、インストラクターやホテルスタッフ、ワーキングホリデーで滞在する若者たちが多く訪れます。一方で、夏はツーリング客が立ち寄ることもあり、季節ごとに客層が変わるのも特徴です。
大澤さん「冬になると、お客さんの9割以上が外国人になるんです。毎年来てくれる方もいて、『いつ来たの？』『いつまでいるの？』と話すような関係ですね。お客さんも慣れていて、テーブルを拭いてくれることもあります。そういうローカルな感じが好きなお客さんが来てくれます」
倶知安の冬、特にニセコエリアのスノーシーズンには、世界各地から多くの人が訪れます。J’s Corner Grillは、その人たちにとって気軽に食事ができ、顔なじみと再会できる場所でもあります。
大澤さんにとってこの店は、単なる飲食店ではありません。食事をきっかけに、旅人、働く人、地域に滞在する人がゆるやかにつながる場所です。そんな小さな国際交流の場を、次の方に引き継ぎたいと考えています。
譲り手の「おすすめポイント」
１ 冬は外国人客が多く、国際色豊かな雰囲気の中で営業できます。ニセコエリアで働くスキーインストラクターやホテルスタッフなど、毎年訪れるお客さんも多く、食事だけでなく会話や再会も楽しみにしてもらえるお店です。 ２ セルフサービスが定着しており、少人数でも回しやすい運営スタイルです。食器の返却やドリンクの準備もお客さん自身で行うため、店内が混み合う冬場でも、調理と注文対応に集中しやすい仕組みがあります。 ３ 既存のメニューや常連客とのつながりを引き継げるため、現在の形を生かして営業を始められます。バーガーやテックスメックス料理のレシピ、オペレーション、お店の雰囲気も含めて承継できる点が魅力です。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 冬の繁忙期は来店が集中するため、スピード感のあるオペレーションが必要です。店内はコンパクトなため、限られた人数で注文・調理・提供を効率よく進める工夫が求められます。 ２ 食材や燃料費など、原材料価格の変動には対応が求められます。仕入れ先や価格設定を見直しながら、無理なく続けられる運営方法を考えていく必要があります。 ３ 外国人客とのやりとりが多いため、英語などに抵抗がない方のほうが向いています。高度な語学力がなくとも、簡単な会話や身ぶり手ぶりを交えながら、お客さんとのコミュニケーションを楽しめる姿勢が大切です。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
１ ニセコエリアの冬のにぎわいを背景に、今後も外国人客の需要が期待できます。倶知安駅前という立地を生かし、スキーシーズンに訪れる働き手や旅行者にとって、気軽に立ち寄れる食事の場として続けていける可能性があります。 ２ キッチンカーを活用すれば、夏場のイベント出店や道の駅での営業などにも広げられます。店舗営業を軸にしながら、季節や人員に合わせて外へ出ていくことで、新しい客層との接点をつくることもできます。 ３ 夫婦や家族など少人数で運営しながら、自分たちらしい働き方をつくれる可能性があります。冬はしっかり営業し、落ち着く時期には休みを取りながら、倶知安での暮らしと仕事を両立できる事業です。 |
継ぎ手へのメッセージ
大澤さん「お客さんとのやりとりが楽しめる人、苦にならない人に向いていると思います。冬は忙しいですが、やった分だけ戻ってくる仕事だと思いますし、その分夏は少しゆっくりしながら続けることもできます。最初の冬は、私も流れを伝えながら手伝うことはできます。お店のオペレーションやお客さんとのやりとりも含めて、引き継いでいけたらと思っています」
事業者情報
| 商号・屋号 | J's Corner Grill |
| 本店所在地 | 北海道虻田郡倶知安町 |
| 許認可 | 飲食店営業許可 |
| 従業員数 | 冬場は2名 |
| 選考ルート | ご応募→案件詳細の確認→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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