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徳島県阿南市で42年、新鮮魚介が自慢の「椿活珍亭」の後継者を募集！

徳島県飲食店

事業譲渡オーナーサポートあり財務情報開示味・技術継承

この案件は『後継者募集中』です。

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※事業者様のご迷惑になりますので、直接のご連絡はお控えいただきますようお願いいたします。

後継者を募集してます！

事業名：株式会社椿活珍亭（つばきかっちんてい）

所在地：徳島県阿南市

不動産：売却

方　法：株式譲渡

譲り手にお話を聞きました

代表　廣田初美さん

「椿活珍亭」は、徳島県阿南市で長年親しまれてきた旅館兼飲食店です。新鮮な海の幸をふんだんに使った料理が評判で、地元だけでなく、全国各地から訪れるお客様に愛されてきました。
特に、漁師から直接仕入れる新鮮な魚を使用し、お客様の予算に応じた特別な料理を提供するスタイルが特徴です。口コミで広がり、多くのリピーターが訪れる人気店となっています。

しかし、高齢化に伴い昨年末で旅館業を終了し、現在は予約制の飲食店として運営しています。地元住民の要望に応え、冠婚葬祭などの宴会も続けていますが、オーナーは「年齢的にそろそろ限界」と考え、事業を継承してくれる後継者を探すことを決意しました。

廣田さん「この場所とお店を大切にしながら、新たな世代の力で発展させてくれる人が来てくれたら嬉しいです」

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：高齢により事業の継続が困難になったため、地元住民の需要があるため、存続させたい
譲渡する内容　　：土地建物、設備／調理器具一式、仕入先、取引先、ノウハウ
継ぎ手への希望　：すぐに諦めず、地域の期待に応えられる責任感のある方、料理経験がある方
譲渡後の関わり　：一定期間、引き継ぎサポート可能
経験の必要性　　：調理経験があることが望ましい
譲渡できる許認可：飲食店営業許可

徳島県阿南市にある「椿活珍亭」は、漁師から直接仕入れる新鮮な魚介を活かした料理が評判の飲食店です。地元のリピーターや全国の観光客に愛され、特に宴会や冠婚葬祭の場としても利用されています。昨年末で旅館業は終了し、現在は予約制の飲食店として営業中。オーナーの高齢化に伴い、旅館として使っていた建物と飲食店の両方を引き継ぐ後継者を募集しています。

廣田さん「私は料理屋の家庭で育ち、飲食業に自然と携わってきました。当初はお好み焼き店からスタートし、その後、平成19年に旅館兼飲食店を開業しました。主人が料理人をつとめています。地元の知り合いも多かったため、開業当初から多くの方に来ていただけました。主人の同級生が漁師をしており、新鮮な魚を直接仕入れることができたこともうちの飲食店の強みかなと思います」

譲り手の「おすすめポイント」

1　漁師から直接仕入れが可能なため、鮮度抜群の魚を入手できます。そのため、一般の飲食店よりも素材の質が高い料理を提供できています。

2　地元での認知度が高く、リピーターも多いです。冠婚葬祭など、宴会需要が常にあります。

譲り手の「検討・懸念ポイント」

１　都会と比べると近隣に飲食店や娯楽施設が少ないため、移住を検討する方は環境への適応が必要だと思います。しかし、自然豊かな環境での生活を楽しめる方には最適です。

２　料理経験のない方が事業を継ぐ場合、調理人を雇うか、自ら修行する必要があります。

３　旅館自体は昨年末で閉業しています。

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

１　現在、SNSやオンライン予約は活用しておらず、支払い方法も現金のみです。 ITに詳しい方がいれば、さらなる売上向上が可能だと思います。SNSを活用し、地域の魅力を発信することで、新たな顧客層を獲得できると思います。

２　旅館として使用していた建物はシェアハウスなどとして活用してもいいと思います。

継ぎ手へのメッセージ

廣田さん「椿活珍亭は、長年地元の方々に愛され、全国から多くのリピーターが訪れる場所です。料理が好きで、お客様とのつながりを大切にできる方に、ぜひこの場所を引き継いでいただきたいと思っています。自然に囲まれた環境で美味しい料理を提供しながら、地域に根ざした事業を続けていただけることを期待しています」

事業者情報

商号・屋号	株式会社椿活珍亭
本店所在地	徳島県阿南市
許認可	飲食店営業許可
従業員数	1名
選考ルート	ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談