【希少免許の譲渡相談可】山形県で大人気の「金ちゃんラーメン」の後継者を募集中！歴史ある店舗を引き継いでみませんか？
こちらの案件は、後継者募集中です。
掲載事業者への直接連絡は事業者様のご迷惑になりますのでお控えください。 ご質問・ご相談は お問い合わせフォーム からお気軽にご連絡ください。
目次 :
後継者募集してます！
事業名：金ちゃんラーメン川西店
所在地：山形県東置賜郡（ひがしおきたまぐん）
不動産：売買
方 法：事業譲渡
譲りびとにお話を聞きました
オーナー 嵐田冬梅（あらしだふゆみ）さん
「金ちゃんラーメン川西店」は、山形県で有名な「金ちゃんラーメン」の暖簾分け店舗で、創業から18年になります。1964年頃〜1994年までは嵐田商店として、先代が営業し、その後ラーメン店に転換したという歴史があります。「金ちゃんラーメン」は、県内外問わずたくさんのお客さんから愛される名物ラーメンです。
嵐田さん「もともとは主人と2人で営業をしていましたが、亡くなってからは、私1人でお店を切り盛りしています。ありがたいことに毎日多くの方にご来店いただいています。年齢・体力的なことに加え、子育てもひと段落したタイミングでもあったので、引き継いでくれる方を探し始めました」
地元民から愛され続ける「金ちゃんラーメン川西店」。今回、そんな同店を引き継ぐ後継者を募集しています。
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：ご年齢を考慮
譲渡する内容 ：不動産（店舗建物・住居）、機材一式、レシピ
継ぎびとへの希望：スピード感を持って承継してくださる方
譲渡後の関わり ：レシピの引き継ぎなど一定期間サポート予定
経験の必要性 ：なし
譲渡できる許認可：飲食店営業許可、旧酒類小売業免許（譲渡可否は相談の上）
同店は川西町と米沢市をつなぐ県道に面しており、交通量・視認性ともに抜群。そのため、連日多くのお客さんが訪れます。嵐田商店の期間も含めると60年以上この地で商売をしているため、お店の認知度も高く、オーナーの人柄、料理の味も好評なラーメン店です。
店内はカウンター5席・4名テーブル3席・座敷4名テーブル4席に加え、12名まで入れる和室個室があります。
嵐田さん「うちの人気のメニューは 『ワンタン麺』と『水餃子』です。どちらも、当店オリジナルレシピで、他の金ちゃんラーメンの中でも独自性があると自負しています。ワンタンは皮から手作りで、麺も店内にある製麺室で自家製麺を作っています。もちろん、レシピの伝授や味の指導も可能です。旧酒類小売業免許を取得しており、お酒の販売も店頭/ECサイトともに制限なく提供できる貴重な免許となっています。」
※旧酒類小売業免許とは店頭販売、通信販売どちらにおいても、無制限にすべての酒類の販売が可能。現在は新規取得が不可。本免許の引き継ぎについては、別で譲渡金が発生しますので、ご希望の場合はご相談ください。
譲りびとの「おすすめポイント」
1 2023年、1世帯あたりのラーメン支出額が1位の山形県。その山形で有名店の「金ちゃんラーメン」暖簾分け店舗です。 2 機材など一式揃った状態でお渡しができます。レシピやノウハウも引き継げるのですぐに営業することが可能です。 3 集客がしやすい立地で、月間平均500名（毎日20名）ほどの来店があります。 |
譲りびとの「検討・懸念ポイント」
１ 席数が多いため、全席を稼働させる場合、従業員は最低2名は必要となるかもしれません。 ２ 冬の時期は積雪があり、1日に20〜30センチほど積もります。2〜3日に1回は雪かきが必要です。※除雪機も譲渡可能です。 ３ 旧酒類小売業免許の譲渡の可否、譲渡金額および承継方法などは別途ご相談となります。 |
譲りびとが考える「未来へ向けた可能性」
1 現在は昼のみの営業です。個室もあり、夜の宴会などを積極的に取れば、客層が広がるでしょう。 2 人手不足のため出前を受け付けられていません。出前を受けることで売り上げ増加に繋がります。 3 旧酒類小売業免許の譲渡ができれば、店頭販売・ECショップなど事業の幅も広がると思います。（免許の譲渡可否・方法・金額は応相談） |
継ぎびとへのメッセージ
嵐田さん「大変なことも多くありますが、お客さんが『美味しい！』とスープを全部飲み干してくれたり、喜んで帰ってくれると疲れも吹っ飛ぶくらい嬉しいです。引き継いだ直後は慣れないことも多く、大変かもしれないですが、できる限りのサポートはしますので、少しでも興味があれば、是非、お問い合わせください！」
事業者情報
| 商号・屋号 | 金ちゃんラーメン川西店・嵐田商店 |
| 本店所在地 | 山形県東置郡 |
| 許認可 | 飲食店営業許可・旧酒類小売業免許 |
| 従業員数 | 嵐田様お一人で運営 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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