再開を望む声が多数。東京都武蔵村山市にある、オリジナルメニューが人気の「弘華飯店」が後継者を募集！

後継者募集してます！

事業名：弘華飯店（こうかはんてん）

所在地：東京都武蔵村山市

方　法：事業譲渡

建　物：賃貸（現オーナーの自己所有）

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：高齢のため
譲渡する内容　　：営業権、屋号、仕入れ先、レシピ、ノウハウ
継ぎびとへの希望：屋号・オリジナルレシピの引き継ぎ、常連様を大切にしてくれること
譲渡後の関わり　：レシピの習得などで一定期間伴走を想定
経験の必要性　　：特になし
譲渡できる許認可：飲食店営業許可

店主が横浜中華街の老舗、「老正興菜館（現在は閉店）」で修行後、1979年にオープン。店主オリジナルの「大肉炒飯（チャップチャーハン）」や「大肉麺（チャップそば）」、皮から手作りの「特製餃子」が自慢のお店です。厨房含めて2023年に改装済みです。建物・内装や設備などは賃貸となります。

息子さん「父が修行をしたお店は排骨湯麺（パイコーメン）が有名だったようで、その経験を活かし、カレー味で味付けした、豚の唐揚げをトッピングする、大肉炒飯や大肉麺を考案したそうです。このメニューは父の完全オリジナルです。」

中国出身のお客様が父の料理を食べた際に「中国出身の人が調理人ですか？」と聞かれるほど、他の料理も本格的な中華料理がベースになっていると思います。
多くの常連様に支えられ、休業前は1日あたり平均4〜5万円、月間にすると120万円ほどの売り上げがあったそうです。

譲りびとの「おすすめポイント」

1. 1　オープンから47年、地域に根付いたお店なので、知名度も一定ありますし、常連様などお客様がいる状態で始めることができます。仕入れ先も、もちろんご紹介します。
2. 2　事業承継を見据えて、2023年4月に店内を改装しています。厨房機器もそのままお使いいただけるので、すぐに営業再開が可能です。
3. 3　オリジナルメニューの引き継ぎについては父が調理をしているところを動画に収めていますし、息子の僕も含めて、一定期間の間サポートのため伴走することもできます。

1. １　現在、休業をしていますが、休業期間が長くなるとお客様が離れてしまう可能性もあり、早めに営業再開をして欲しいと思っています。
2. ２　周辺に住む方が高齢化してきているため、頻度高くご来店いただくためには新たなメニューの開発なども必要と考えています。
3. ３　2階には15名ほどが入れるスペースもございますが、現在は倉庫として使われている為、お客様をご案内するための整備（階段に手すりをつける）などの一部改修が必要な可能性があります。

1. 1　客層に合わせてメニューを見直していただく必要があるかもしれません。「健康志向の中華」として、お粥や朝ラーメンなどで午前中の営業をしてみたりするのも良いと思います。
2. 2　今までSNSなどはあまり活用できなかったので、後継者の方でSNSも活用いただくことで、新たな客層の獲得が見込めると考えています。
3. 3　道路に面した路面店で、周辺に飲食店なども並ぶエリアのため、人通りも多いです。
   また、店舗の目の前は都内屈指・約7,000人規模のマンモス団地があり、現在建て替えが進んでいます。上手くPRすることで、集客に繋げられると思います。

事業者情報