石川県穴水町の老舗町中華「香林」が後継者を募集！創業45年の人気店を引き継ぎませんか？
こちらの案件は、後継者募集中です。
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：香林(こうりん)
所在地：石川県鳳珠郡穴水町
不動産：売却
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 中橋政次さん
「香林（こうりん）」は、石川県鳳珠郡穴水町で創業45年の老舗中華料理店です。地元の方々に親しまれ、特にラーメンや餃子、セットメニューが人気です。
また、近隣で働く方々や震災関連のボランティア、工事関係者の方々にとっても貴重な食事処となっています。
しかし、オーナーの高齢化により、事業の継続が難しくなったことから、後継者を募集しています。
中橋さん「長年愛されてきた味を引き継ぎ、さらに発展させてくれる方に引き継いでもらえたら嬉しいです」
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：年齢を考慮して
譲渡する内容 ：土地建物、内装設備一式、レシピ、ノウハウ、屋号
継ぎ手への希望 ：ラーメン・中華料理が好きな方、出来れば店名やレシピを引継ぎ、地域に貢献してくれる方
譲渡後の関わり ：一定期間の引継ぎサポートが可能
経験の必要性 ：なし
譲渡できる許認可：飲食店営業許可
「香林」は、オーナーが金沢で8年間の修行を積み、地元に戻って開業したお店です。同じ穴水町内で移転をし、現在が3箇所目になります。店舗設備はリニューアルされており、エアコンや冷蔵庫、調理機器などは新しく、すぐに営業が可能です。震災復興に伴う需要もある地域です。
創業当時、穴水町には本格的な中華料理店が少なく、「ラーメンが好きだから、自分でおいしいものを作りたい」という思いで開業。
町の公務員や企業の出先機関、地元の人々で賑わい、順調に経営を続けてきました。
オーナーは地域活性化にも貢献し、商店街の仲間と町おこしの会を立ち上げ、40年以上続く地域活動を行ってきたことも誇りのひとつです。
中橋さん「私と同年代の人たちと一緒に、町を少しでも良くしようという想いで会を作りました。今も毎月1回集まって、酒を飲みながら色々な話をするのが楽しみです。みんな年を取ったけれど、続けられているのが嬉しいですね。
穴水が輪島市と珠洲市に向かう道中にあり、まだ奥の方では復旧が進んでない場所もたくさんあるので、工事業者さんも多くいらっしゃいます」
譲り手の「おすすめポイント」
1 穴水町の中心地にあり、人通りもある場所なのである程度の売上は見込めると思います。 2 エアコン・冷蔵庫・調理機器などは補助金で新しく買い換えたばかりです。 3 地元の方々に長年親しまれ、安定した顧客基盤があります。口コミやリピーターが多いですが、最近は若い女性のお客さんも増えています。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 人口減少による影響が懸念されます。長期的な集客戦略が必要です。 ２ SNSの活用や出前対応など、新しい集客手法の導入が今後の課題です。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
1 InstagramやHPなどを活用し、新規顧客を獲得していくことが必要です。 2 昔はランチ後の喫茶タイムをやっていたこともあるし、新しいメニューにも挑戦してきました。今は決まったメニューが中心になっているので、新たな視点で展開をしていければ面白いと思います。 3 昔は出前をやっていましたが、今はテイクアウトのみです。もし対応できるなら、出前を復活させるのもいいかもしれません。 |
継ぎ手へのメッセージ
中橋さん「長年地元の方々に愛されてきたお店を、引き継いでくれる方を探しています。私も最初は見習いで入って仕事を覚えていきましたので、飲食経験がなくても、やる気があれば大歓迎です。設備も整っており、すぐに営業を開始できます。町中華の魅力を活かしながら、新しい可能性を広げてくれる方をお待ちしています」
事業者情報
| 商号・屋号 | 香林 |
| 本店所在地 | 石川県鳳珠郡穴水町 |
| 許認可 | 飲食店営業許可 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
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利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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