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石川県穴水町の老舗町中華「香林」が後継者を募集！創業45年の人気店を引き継ぎませんか？

石川県飲食店

事業譲渡財務情報開示

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この案件は『後継者募集中』です。

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後継者を募集してます！

事業名：香林(こうりん)

所在地：石川県鳳珠郡穴水町

不動産：売却

方　法：事業譲渡

譲り手にお話を聞きました

オーナー　中橋政次さん

「香林（こうりん）」は、石川県鳳珠郡穴水町で創業45年の老舗中華料理店です。地元の方々に親しまれ、特にラーメンや餃子、セットメニューが人気です。
また、近隣で働く方々や震災関連のボランティア、工事関係者の方々にとっても貴重な食事処となっています。

しかし、オーナーの高齢化により、事業の継続が難しくなったことから、後継者を募集しています。
中橋さん「長年愛されてきた味を引き継ぎ、さらに発展させてくれる方に引き継いでもらえたら嬉しいです」

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：年齢を考慮して
譲渡する内容　　：土地建物、内装設備一式、レシピ、ノウハウ、屋号
継ぎ手への希望　：ラーメン・中華料理が好きな方、出来れば店名やレシピを引継ぎ、地域に貢献してくれる方
譲渡後の関わり　：一定期間の引継ぎサポートが可能
経験の必要性　　：なし
譲渡できる許認可：飲食店営業許可

「香林」は、オーナーが金沢で8年間の修行を積み、地元に戻って開業したお店です。同じ穴水町内で移転をし、現在が3箇所目になります。店舗設備はリニューアルされており、エアコンや冷蔵庫、調理機器などは新しく、すぐに営業が可能です。震災復興に伴う需要もある地域です。

創業当時、穴水町には本格的な中華料理店が少なく、「ラーメンが好きだから、自分でおいしいものを作りたい」という思いで開業。
町の公務員や企業の出先機関、地元の人々で賑わい、順調に経営を続けてきました。

オーナーは地域活性化にも貢献し、商店街の仲間と町おこしの会を立ち上げ、40年以上続く地域活動を行ってきたことも誇りのひとつです。

中橋さん「私と同年代の人たちと一緒に、町を少しでも良くしようという想いで会を作りました。今も毎月1回集まって、酒を飲みながら色々な話をするのが楽しみです。みんな年を取ったけれど、続けられているのが嬉しいですね。

穴水が輪島市と珠洲市に向かう道中にあり、まだ奥の方では復旧が進んでない場所もたくさんあるので、工事業者さんも多くいらっしゃいます」

譲り手の「おすすめポイント」

1　穴水町の中心地にあり、人通りもある場所なのである程度の売上は見込めると思います。

2　エアコン・冷蔵庫・調理機器などは補助金で新しく買い換えたばかりです。

3　地元の方々に長年親しまれ、安定した顧客基盤があります。口コミやリピーターが多いですが、最近は若い女性のお客さんも増えています。

譲り手の「検討・懸念ポイント」

１　人口減少による影響が懸念されます。長期的な集客戦略が必要です。

２　SNSの活用や出前対応など、新しい集客手法の導入が今後の課題です。

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

1　InstagramやHPなどを活用し、新規顧客を獲得していくことが必要です。

2　昔はランチ後の喫茶タイムをやっていたこともあるし、新しいメニューにも挑戦してきました。今は決まったメニューが中心になっているので、新たな視点で展開をしていければ面白いと思います。

3　昔は出前をやっていましたが、今はテイクアウトのみです。もし対応できるなら、出前を復活させるのもいいかもしれません。

継ぎ手へのメッセージ

中橋さん「長年地元の方々に愛されてきたお店を、引き継いでくれる方を探しています。私も最初は見習いで入って仕事を覚えていきましたので、飲食経験がなくても、やる気があれば大歓迎です。設備も整っており、すぐに営業を開始できます。町中華の魅力を活かしながら、新しい可能性を広げてくれる方をお待ちしています」

事業者情報

商号・屋号	香林
本店所在地	石川県鳳珠郡穴水町
許認可	飲食店営業許可
選考ルート	ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談

注意・禁止事項

事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。