創業50年超の釜めしの名店、宮崎県都城市の「くいだおれなにわ」が後継者を募集！

後継者を募集してます！

事業名：くいだおれなにわ

所在地：宮崎県都城市

不動産：賃貸

方　法：事業譲渡

譲り手にお話を聞きました

店主　前田さん

宮崎県都城市、西都城駅にほど近い千日通り沿いに、緑ののれんが目印の和食店「くいだおれなにわ」があります。看板メニューは、注文を受けてから生米を炊き上げる「釜めし」です。

店主の前田さんは関西で修業を積み、1975年に現在の店舗のすぐ近くで店を開きました。1989年に現在の土地と建物を手に入れて移転し、創業から50年以上にわたって店を続けてきました。

最盛期には8人体制で、宴会や仕出し、おせち料理まで手がけていましたが、現在はご夫婦で無理のないペースを保ちながら、昔からの馴染み客を迎えています。

前田さん「もう50年くらいやってるから、50年前のお客さんはもういないんだけどね。子どもや孫たちがリピーターとして来てくれてるんです」

親から子へ、子から孫へと受け継がれてきた釜飯の味。だからこそ、次の方にもこの味だけは残してほしいと前田さんは話します。

前田さん「私が辞めて次の人が引き継いでも、釜めしをやってるなにわさんだよねって、たぶんお客さんが来ると思うんです。その時に釜めしをやってなかったら、楽しみに来たのに残念ですよね」

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：高齢のため
譲渡する内容　　：店内設備一式（冷凍冷蔵庫、ガスコンロ、オーブン、食器洗浄機、業務用エアコン、配膳用リフト、ビールサーバー、レジ、食器・什器など）、メニュー・レシピ　※土地・建物は賃貸
継ぎ手への希望　：釜めしをはじめとする味を受け継ぎ、本気で店を続けてくださる方
譲渡後の関わり　：レシピの提供や技術指導は1年程度可能
経験の必要性　　：なし
譲渡できる許認可：なし

1階にカウンター席と少人数用の座敷が3室、2階には20〜30人ほどの宴会ができる座敷があり、ふすまで3室に仕切れます。1階と2階の間には料理を運べるリフトがあります。

店内には、長年使われてきた昭和の雰囲気がそのまま残っています。

前田さん「内装は好きに変えてもらって構わないけど、このまま使うのも昭和の味が出て面白いかもしれないね」

最近、メニューの価格を全体的に見直しました。次に店を継ぐ方が、引き継いだ直後に値上げで苦労しないようにとの配慮からです。屋号「くいだおれなにわ」も、本気で店を続けてくれる方であれば引き継いでもいいと考えており、面談で話をしたうえで判断したいとのことです。

譲り手の「おすすめポイント」

譲り手の「検討・懸念ポイント」

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

継ぎ手へのメッセージ

前田さん「入ってもらうからには、繁盛してもらわないといけないからね。設備はそのまま使えるから、そんなにお金もかからないし、若い人はチャレンジしやすいと思います。釜めしはお客さんがついているから、継承してもらえればね。あとは味を引き継いで、ネットにどんどん発信していってほしいね」

事業者情報