岡山県津山市で人気のタピオカ専門店。オーナーの情熱とノウハウを受け継ぐ後継者募集！

かつて城下町として栄えた岡山県北部で最大の都市、津山市。学校や商店などが立ち並びどこか懐かしさを感じる津山市山北で、ひときわ目立つ赤い看板のお店があります。もちもちの台湾黒糖生タピオカを使用した生タピオカ専門店「LoL（ロル）津山店」です。

LoL津山店を運営するのは、「合同会社LoL（ロル）」。代表の黒田さんは事業の新たなチャレンジのため、想いの詰まった１号店「LoL津山店」を次の方に譲ることを決断しました。

まちの中心部に位置する、LoL津山店。

津山の中心部の交通量の多い道路に面しており、近隣に高校や大学、高専が立ち並ぶエリアに位置するLoL津山店。開店当初はオープンからクローズまで列が途切れないほどの人気ぶりでした。コロナ渦にある現在も、土日や祝日は特にお客様で賑わいます。

新鮮なフルーツを使い、独自のブレンドミルクティーや茶せんでたてる抹茶を使ったドリンクは、他では味わえない美味しさ。オリジナルのロゴが入ったカップやシール蓋は津山の若者に浸透しており、岡山市問屋町にも店舗があるため、岡山県全体でも知名度は高くなっています。

都会にあって、地方にないもの。

黒田さんのチャレンジの原動力は、自分の将来に思い悩んだ会社員時代にさかのぼります。岡山県北部の難関校でもある津山高専を卒業し、一度は地元の企業に就職。目指す生き方とのギャップを感じた黒田さんは、津山の創業スクールなどを経て、合同会社「LoL」を地元で起業しました。まずビジネスで着目したのが、”都会の流行”です。

黒田さん「タピオカ専門店や脱毛サロンなど、今、都会でトレンドになっているお店自体は、地方にもあります。しかし実際は、個人経営や小規模で事業をしているところが多く、十分に広告やマーケティングをできているとは言えません。まだまだトレンドの波が届いていないエリアに、”都会にあって地方にないもの”を幅広く展開していきたいと思いました」

津山に 1 号店として出店したタピオカ専門店も、都会のトレンドには半年以上遅れたタイミングでした。しかし、地域の高校がいくつか立ち並ぶ場所をリサーチして出店したこともあり、今では多くの若者が足を運ぶ人気のお店に成長しています。

タピオカや飲食が特別好きではないという黒田さんですが、出店にあたっては、実際に東京や大阪のお店を見に行き、そこで働いている人に聞いて回りました。また、会社の合同出資者である中学の同級生は、東京で活躍しているマーケター。最新のトレンドやマーケティングを取り入れながら、共に事業を展開しています。

順調に見える地方でのビジネス。しかし、時代の流行は、いつかは陰りを見せるものです。

黒田さん「同じことを続けていたら、当然売り上げは下がります。例えば、2号店がある岡山市では、既にタピオカのお店がたくさんあるため、ただタピオカを売るだけでは、お客さんも飽きてしまいます。実際、タピオカ以外のメニューを出したら、そっちの方が売れたなんてこともありました」

右肩上がり成長が難しい中で、コロナ禍が追い討ちをかけます。津山の1号店も大きな影響を受けていますが、地域に根付いたタピオカ専門店「LoL」は、今も継続して利益を出しています。

承継の形にこだわりはない。あなたに”新しい風”を起こしてほしい。

１号店でもある地元津山のタピオカ専門店を手放すことに決めた黒田さん。しかし、今後のお店の形態についてのこだわりはありません。以下のような様々なパターンに柔軟に対応することが可能です。

・暖簾そのままノウハウを伝授
・屋号新たに引き続きタピオカを扱う
・業態を変えてタピオカ以外のものに挑戦する

黒田さん「そのままの形を受け継いでも、ある程度の売り上げは立つと思います。ただ正直、私自身も手が回っていなかったのもありますが、津山のお店はまだまだテコ入れできるこ とがたくさんあります。もしお店を受け継いでくださる方がいれば、新しいものを売ったり、お店の名前を変えたりなんでもいいです。新しいものをどんどん取り入れて欲しいですね」

既に岡山市内のお店では、タピオカだけでなく、最近トレンドの韓国チキンなどを販売。また会社で運営する脱毛サロン事業にも、今後注力されていく予定です。

黒田さん「ただお店を譲るだけでなく、店舗経営のノウハウなんかも提供できるかなと思います。思い入れのある地元のお店をなくしたくはない。承継後もできることはサポートするので、希望があれば”譲って終わり”ではなく、一緒に何かやっていけるといいですね」

人々に元気を与え続ける、地元に根ざした生タピオカ店。代表黒田さんの心意気を継ぎ、あなたも”新しい風”を起こしてみませんか？

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