富山県滑川市の駅に隣接する施設で数十種類のメニューを提供する「クレープのお店まいむ」が、後継者を募集！

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後継者を募集してます！

事業名：クレープのお店まいむ

所在地：富山県滑川市

不動産：賃貸

方　法：事業譲渡

譲り手にお話を聞きました

オーナー　水井紀子さん

富山県内の駅に隣接する施設で親しまれてきたクレープ専門店「まいむ」。カスタードとフルーツが香るクレープ、季節のアイスやパフェを求めて、親子連れからシニア世代まで幅広いお客さまが訪れます。

店主の水井さんは、定年退職後に「好きな食を通じて人を笑顔にしたい」との思いからこの店を立ち上げました。

開業から3年。地域のイベントにも欠かせない存在となった今、体調のことや家庭の事情をきっかけに、次の方にこの場所を託すことを決めました。

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：健康上の問題のため
譲渡する内容　　：店舗設備一式（調理機器・什器備品・看板など）、屋号
継ぎ手への希望　：年齢や性別は問わず、クレープづくりや接客を楽しめる方を歓迎
譲渡後の関わり　：希望があれば、一定期間クレープの焼き方や仕込みなどを実地でサポート可能
経験の必要性　　：なし
譲渡できる許認可：なし

「まいむ」は、駅に隣接する明るい複合施設で営業するクレープの専門店です。いちごやチョコバナナなどの定番メニューに加え、季節限定のマロンクレープや、しょっぱい系クレープなども提供。子ども連れの家族や年配の方にも親しまれ、毎月2、3回あるイベントではハンドメイドやワークショップのお店、キッチンカーなども出店され多くのお客様で賑わいます。また、毎週金曜は市役所のランチ販売にも出向くなど、地域に根ざした活動を続けています。

水井さん「電子部品製造会社での事務職を定年退職後、昔から食べ物が好きで、飲食に関わる仕事をしてみたかったという気持ちがあったので挑戦を決めました。若い頃にお寿司屋やパン屋で働いた経験もあり、食の仕事には親しみがありました」

オープン初日は想像以上の反響で、長い列ができたそうです。

水井さん「最初の1か月は本当に大変でした。素人で要領もわからず、閉店後も仕込みに追われて夜遅くまでかかって…。それでも、次第にリズムをつかんで、常連のお客さまが増えていきました。

"おいしい"や"また来ます"と声をかけてもらえることが一番うれしかったです。中には"今まで食べたクレープの中で一番おいしい"と言ってくださる方もいて、それが何よりの励みになりました」

譲り手の「おすすめポイント」

１　毎月開催される「メリマルシェ」やコスプレイベント、猫の譲渡会など、施設全体で人が集まる環境です。イベント日は売上も大きく伸びます。

２　テナントは営業時間や定休日の自由度が高く、管理者も協力的で、地域との関わりも柔軟で運営しやすい環境です。

３　開業3年とまだ新しく、厨房機器も手入れが行き届き、すぐに営業を始められます。

譲り手の「検討・懸念ポイント」

１　雪の多い地域のため、冬は来客が減少しますが、イベント開催でカバー可能です。

２　材料の準備や買い出しに時間を要するため、体力に不安のない方が望ましいです。

３　引継ぎ後の営業には、新たに営業許可申請が必要になります。

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

１　SNS映えするメニュー開発で、学生などの若年層の来店を促進できます。

２　既存のマルシェなどと連携し、地域行事と一体化した販売促進が可能だと思います。

３　住宅街の立地を活かし、近隣住民の常連化やテイクアウト強化で、平日の売上アップが見込めます。

継ぎ手へのメッセージ

水井さん「やってみたい、という気持ちがあれば大丈夫です。私自身も未経験からのスタートでしたが、たくさんの人に支えられて続けることができました。お客様の笑顔に囲まれて、毎日が本当に楽しい仕事です。この場所を愛してくれる方に、まいむを託したいと思っています」

事業者情報

商号・屋号	クレープのお店まいむ
本店所在地	富山県滑川市
許認可	飲食店営業許可
従業員数	2名
選考ルート	ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談