北海道札幌市・円山エリアに位置する「トルコ料理専門店メイハーネ」が店舗を活用する方を募集！

事業名：トルコ料理専門店メイハーネ

所在地：北海道札幌市

不動産：賃貸

方　法：居抜き

譲り手にお話を聞きました

オーナー　バランさん

札幌の円山エリアにある「トルコ料理専門店メイハーネ」。開業は2025年3月。地下鉄の駅から徒歩5~8分ほどの通りに面した1階にあり、近くにはバス停もあります。周りには大きなマンションやオフィスが並び、近くに住む人や働く人がふらりと立ち寄れる場所です。

オーナーのバランさんはトルコの出身です。2010年に来日し、ITエンジニアとして就職。6年半ほど勤めたのちに独立し、札幌を拠点にシステム開発の仕事を続けてきました。

本業に少し余裕ができたとき、新しい事業を始めたいと考えて開いたのがこのお店です。飲食業はまったく初めての挑戦でした。

バランさん「二つの事業を気楽に回せるのかなと思っていたんですが、甘く見ていました。飲食店は、想像していた以上にフルコミットしないといけない仕事でした」

パート1名と調理担当1名がいたものの、お店を任せられるマネージャーは見つからず、接客はバランさんが自ら担ってきました。一方で、AIの急速な発展によって本業のIT分野も大きく変わり、そちらに力を注ぐ必要が出てきました。忙しい時期にはお店を1か月休んで本業に集中し、また営業を再開する。そんな日々を繰り返していたといいます。

バランさん「中途半端にお店を続けるくらいなら、この場所にフルコミットできる方にお願いしたい。そう思ったんです」

2026年8月からお店は休業しています。設備も揃っているこの場所でトルコ料理に限らずその他の飲食店、レストラン、カフェ、コーヒーショップ又は飲食店と全く関係のない事業でも、場所を有効活用できる方をお待ちしています。

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：本業に専念するため
譲渡する内容　　：店舗内装・厨房設備・什器一式、店舗（賃貸借契約の引き継ぎ）
継ぎ手への希望　：場所を有効活用できる方。業態は問いません
譲渡後の関わり　：店内で不要の物がある場合は片付けに対応
経験の必要性　　：なし
譲渡できる許認可：なし

札幌・円山エリアの路面1階の店舗です。地下鉄の駅から徒歩5〜8分で、近くにバス停もあります。テーブル8卓・30席で、4人掛けのテーブルをあと2卓増やせば40名ほど入れます。店の前の駐車スペース2台分は、契約すれば利用できます。主なお客様は近くに住む人や働く人で、30〜60代が中心です。大家さんからは、夜12時までお酒を出したり音楽を流したりして営業してよいと了承をもらっているとのことです。

周りの店のオーナーとは顔見知りで、日ごろから情報を交換しているというバランさん。最近は、ほかの地域で営業していた飲食店がこのエリアに移ってくる例が多いそうです。

お店の価格は、もともと高めに設定していました。一時的に値段を下げたときは若いお客様が増えたものの、普段のお客様の中心は、近くで働く人や住む人です。周りには余裕のある事務所も多く、価格を気にせず通ってくれるお客様が多かったといいます。

バランさん「このあたりは、金額を気にせずに払ってくださるお客様が多いんです。高いと言われたことは一度もありません」

営業時間が短かったにもかかわらず、お客様からはメールや口コミで「夜も開けてほしい」という声がたくさん届いていました。まだ応えきれていない需要が、この場所には残っています。

譲り手の「おすすめポイント」

譲り手の「検討・懸念ポイント」

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

継ぎ手へのメッセージ

バランさん「この場所でフルコミットすれば、かなり稼げるチャンスがあると思います。同じ時期に近くで開業して、朝から晩まで営業しているお店がいつもお客様でいっぱいなのを、目の前で見てきました。フルコミットして、テイクアウトやデリバリーもやって、しっかり告知すれば間違いないと思います。

飲食店以外のビジネスに使いたい場合は、店内のものはこちらで全部片付けますので、心配はいりません。業態は問いませんので、場所を有効活用していただける方に引き継いでいただけたらと思っています」

事業者情報