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地元で愛される和菓子の味を未来へ！「菓秀亭おばせ」の後継者を募集！
食品製造・小売
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：菓秀亭おばせ（かしゅうてい）
所在地：鹿児島県南さつま市
不動産：売却
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 尾場瀬凉二さん
「菓秀亭おばせ」は、鹿児島県南さつま市にある老舗和菓子店です。先代である尾場瀬さんの父が創業したお店を、2代目である尾場瀬さんが継承し、改良を重ねながら発展させてきました。
当初は地元のみで販売していましたが、人口減少の影響で売上が減少。そのため、他店との差別化を図るために、新しい和菓子の開発や楽天市場・ふるさと納税への出品を開始しました。その結果、特に「ハートのチーズまんじゅう」が話題となってメディアにも取り上げられるようになり、全国から注文が入るようになりました。
しかし、この度オーナーの高齢化により、後継者を募集することになりました。
尾場瀬さん「これまで培ってきた技術やお店のブランドを引き継ぎ、新たな発想で事業を発展させてくれる方に引き継いでもらいたいです。この周辺は海が近く自然が豊かで移住者も増えており、そういった場所が好きな方には魅力的な環境だと思います」
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：高齢のため
譲渡する内容 ：店舗および工房、製造設備（調理機器・包装機など）、レシピ、ノウハウ、仕入先、販売先
継ぎ手への希望 ：和菓子製造に興味がある方
譲渡後の関わり ：一定期間、オーナーが技術指導を実施
経験の必要性 ：未経験でもやる気があれば可能
譲渡できる許認可：菓子製造業許可
「菓秀亭おばせ」は、鹿児島県南さつま市で創業70年以上の和菓子店です。月桃（げっとう）の葉で包んだ「よもぎ団子」、「ハートのチーズまんじゅう」、さつまいもを使った和菓子など地元の特産品を活かした商品が人気です。実店舗での販売はもちろん、地元の道の駅やマルシェなどでも販売をしています。
尾場瀬さん「お客様から『懐かしい味がする』『帰省のたびに買いに来る』といった温かい声をいただいたり、お手紙をもらうこともあります。こういったことが何より嬉しいですね」
譲り手の「おすすめポイント」
1 すでに販路があります。EC販売を強化すれば、さらに売上拡大の可能性があると思います。 2 地元で長年続いているお店のため知名度が高く、観光客・リピーターも多いです。テレビや新聞で取り上げられた実績があります。 3 南さつま市は移住支援が充実しており、美しい自然環境に囲まれ、生活環境も良いです。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 人口減少の影響で、店舗販売だけでは売上が伸びにくいです。EC販売やふるさと納税などの販路をさらに活用していく必要があります。 ２ 和菓子製造を続けるにはオーナーからの技術継承が不可欠ですが、未経験でも学ぶ意欲があれば問題ありません。 ３ SNSやWeb広告を活用すれば、新規顧客の獲得が可能だと思います。Instagram・Facebookなどの活用で、若い層へのアピールが必要です。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
1 ネット販売をより強化していくことで全国への販路拡大が期待できます。 2 地元特産品を活かした新しい和菓子の開発や、新しい和菓子ブランドを確立し、継続的な事業発展をしていくことが必要でしょう。 3 観光スポットとの連携で、地域活性化に貢献するなど、観光客向けのビジネス展開をしていくのもいいと思います。 |
継ぎ手へのメッセージ
尾場瀬さん「これまで築いてきたお店のブランドと味を、次世代に引き継ぎ、さらに発展させてくれる方をお待ちしています。努力次第でやりがいのある仕事だと思います」
事業者情報
| 商号・屋号 | 菓秀亭おばせ |
| 本店所在地 | 鹿児島県南さつま市 |
| 許認可 | 菓子製造業許可 |
| 従業員数 | 1名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
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利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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