22年愛された洋食と洋菓子の店、岡山県岡山市の「P’s GARDEN」が後継者を募集！

岡山県飲食店

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後継者を募集してます！

事業名：P's GARDEN ピーズガーデン

所在地：岡山県岡山市

不動産：賃貸

方　法：事業譲渡、居抜き

譲り手にお話を聞きました

オーナー　武久政弘さん

岡山市内の住宅街に佇む「ピーズガーデン」は、洋食レストランと洋菓子店を併設した温かみのあるお店です。オーナーの武久さんは、高校卒業後すぐにイタリア料理、フランス料理、洋菓子の世界に飛び込み、それぞれの分野で3年間ずつ修業を積んだ後、独立。小さなお店からスタートし、現在の場所に移ってからは18年、通算で22年にわたり、地域のお客様に愛され続けてきました。

今回、武久さんは新たな挑戦、小説家としての道に専念するため、後継者を募集することになりました。「お客様に恵まれたこの場所を、ぜひまた誰かが活かしてくれたら」と願っています。

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：小説家としての活動に専念するため
譲渡する内容　　：店舗設備一式（洋菓子製造機器・厨房機器・ショーケースなど）、店舗（賃貸）
継ぎ手への希望　：現状維持でも改装でも柔軟に対応可能、6月末までに引き継ぎ可能な方
譲渡後の関わり　：特になし
経験の必要性　　：なし
譲渡できる許認可：なし

ピーズガーデンは、落ち着いた住宅街に位置する、洋食レストランと洋菓子店を併設した店舗です。オープンから18年間、地元の人々に親しまれ、日常の食事はもちろん、誕生日や記念日といった特別な日の舞台としても愛用されてきました。

若い頃から料理人を志した武久さん。専門学校には通わず、現場でイタリア料理、フランス料理、洋菓子を修業し、技術を磨きました。
「初めてのお店は小さく、手探りで始めたので、経理も含め苦労続きでした」と振り返ります。それでも、常に行列ができるほどの人気店となり、事業拡大を決意。現在の店舗に移転後も、昔からのお客様が足繁く通い続けてくれたことは、大きな喜びだったそうです。

武久さん「ふらっと立ち寄ったお客様が、次は恋人を連れてきて、家族になり、またその子どもたちが訪れる。そんな年月を一緒に過ごしてきたことが、何より嬉しかったです」

譲り手の「おすすめポイント」

1　静かな住宅街で落ち着いた立地で、日当たりも抜群です。店内はほぼ全面がガラス張りですが、UVコーティングをして断熱処理をしているので真夏でも安心です。

2　洋菓子製造に必要な設備一式が揃っており、初期投資を抑えて開業が可能です。

3　20年以上通い続ける固定客が多数。地域で根付いた人気店です。

譲り手の「検討・懸念ポイント」

１　設備は使用年数を経ているため、将来的に買い替えの必要があります。

２　大通り沿いではないため、集客は口コミ重視になるでしょう。

３　設備の使い方や活用方法に工夫が必要な点はあります。

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

1　店内が広いので、洋菓子店＋カフェ併設スタイルでの展開もいいと思います。

2　洋菓子店を続ける場合は、ケーキと相性の良いオードブルやパーティーセットなどのテイクアウトを強化していくのも手だと思います。

3　誕生日会や記念日利用客向けの個室を設置するなど、サービス拡充の余地はあります。

継ぎ手へのメッセージ

武久さん「静かな場所で、じっくりとお客様に向き合いたい方には、これ以上ない環境だと思います。温かいお客様が支えてくれるこの場所で、新しい物語を紡いでください」

事業者情報

商号・屋号	P's GARDEN ピーズガーデン
本店所在地	岡山県岡山市
許認可	飲食店営業許可、菓子製造業許可
従業員数	1名
選考ルート	ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談