学生街で25年間親しまれている石川県野々市市の「ラーメン一鶴」が後継者を募集！

石川県飲食店

事業譲渡オーナーサポートあり未経験OK 地域連携

掲載事業者への直接連絡は事業者様のご迷惑になりますのでお控えください。ご質問・ご相談はお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。

こちらの案件は石川県との連携案件です。連携詳細は「relay the local 石川県」をご覧ください。
※事業者様のご迷惑になりますので、直接のご連絡はお控えいただきますようお願いいたします。

後継者を募集してます！

事業名：ラーメン一鶴（いっかく）

所在地：石川県野々市市

不動産：賃貸

方　法：事業譲渡、居抜き譲渡

譲り手にお話を聞きました

オーナー　姫野文男さん

石川県野々市市の大学街にある「ラーメン一鶴」は、約25年間にわたり学生や地域住民に愛されてきました。オーナーの姫野さんは大阪の専門学校を卒業後、横浜中華街や東京で修行を積み、金沢で独立。開店以来、学生たちの食生活を支え、地元に根ざした営業を続けてきました。

しかし、学生の外食習慣や住環境の変化、競合店の増加などにより経営環境は厳しくなりました。その頃より姫野さんは「新しいことに挑戦したい」との思いが芽生え、店舗と事業を次の世代に託すことを決意し、後継者を募集しています。

引き継ぎについて

譲渡する理由　　：新しい事業に注力するため
譲渡する内容　　：店舗（賃貸）、厨房設備一式、営業ノウハウ
継ぎ手への希望　：やる気のある方であれば経験や年齢は問わない
譲渡後の関わり　：希望があればアドバイスや技術支援は可能、基本は後継者の方に委ねる形
経験の必要性　　：なし
譲渡できる許認可：なし

石川県野々市市で25年以上続くラーメン店。黒醤油ラーメンや二郎系など幅広いメニューを提供し、学生を中心に地域住民や社会人からも支持されています。ランチセットや夜営業もあり、多様なニーズに対応できる店づくりを続けてきました。

姫野さん「開業してから最初の半年は正直大変でしたね。なかなかお客様が入らず、苦しい時期が続きました。それでも、工夫を重ねて徐々に常連客が増えていき、少しずつ良くなっていったんです。やっぱりチャレンジすると変わる。それが面白いと思いました。ラーメンブームの時期にはコンテストやイベントにも挑戦し、テレビの取材が来たこともありましたね」

また、普段の営業だけでなく、地域行事にも参加してきたと言います。

姫野さん「うちの地域の『野々市市じょんがら祭り』にも何度か出店しました。地域と関わりつながりを持つのは大事ですよね」

譲り手の「おすすめポイント」

１　大学街に根ざした立地で、学生需要が安定して見込める場所に位置しています。

２　学生のボリューム需要から社会人や女性客向けのメニューまで幅広い客層に対応しています。

３　地域の祭りやイベントに参加し、街のコミュニティとも関わりがあります。

譲り手の「検討・懸念ポイント」

１　食事付きアパートの増加や外食習慣の変化など、学生需要の変化で売上に影響が出ています。

２　近隣で飲食店が増加し、集客競争が激化しています。

３　SNSや検索順位対策が弱く、新規顧客獲得に課題があります。

譲り手が考える「未来へ向けた可能性」

１　学生を軸にしつつ、ターゲットを再設定し、社会人や女性客など幅広い層にアプローチ可能でしょう。

２　SNSやGoogle検索を活用することで、県外からの集客も期待できます。

３　低コストで始められるため、新規創業や経営者の別事業へのチャレンジ、またはステップアップなどに適した環境です。

継ぎ手へのメッセージ

姫野さん「新しい方がラーメンにチャレンジする場として、ステップのきっかけになればいいと思っています。ここで挑戦して人気を出し、その勢いで次の場所にステップアップしていってほしいです」

事業者情報

商号・屋号	ラーメン一鶴
本店所在地	石川県野々市市
許認可	飲食店営業許可
従業員数
選考ルート	ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談