都内各地でオフィス街のランチ難民を救う。リヤカーでのお弁当販売をする「中新ロマンス食堂」が後継者を募集！
食品製造・小売
こちらの案件は、後継者募集中です。
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：中新ロマンス食堂
所在地：板橋区
不動産：賃貸
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 佐藤さん
合同会社YSKが運営する「中新ロマンス食堂」は、千代田区、港区、中央区を中心としたオフィス街で、リヤカーを使いお弁当を販売しています。お弁当の製造は、同社が運営する板橋区内の居酒屋店舗内で行い、11時から13時のランチタイムに、都内の各拠点へと届けています。
佐藤さん「この事業を始めて約1年が経ちました。いまでは、毎日180食ほどを販売し、リピーターも多くついています。もともと、メインの別事業があり、そちらに集中するため、お弁当販売の事業をさらに伸ばしてくださる方に譲渡することにしました」
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：別事業への集中のため
譲渡する内容 ：お弁当ブランド一式・レシピ・販売拠点・リアカー・スタッフ・製造拠点
継ぎ手への希望 ：スピード感を持って話を進められる方
譲渡後の関わり ：希望があれば一定期間の伴走可能
経験の必要性 ：なし
譲渡できる許認可：なし
「中新ロマンス食堂」で扱うお弁当は常時10種類ほど。 価格帯は1,000〜1,200円で、 シャケ弁当やガパオライスなど、和洋幅広いメニューが並びます。販売員は11時から13時の2時間だけ勤務する業務委託スタッフで、点在する10箇所の販売スポットへと配送担当が配り、販売担当者がリヤカーにお弁当を積んで販売するスタイルです。オフィス街のランチ難民が多いエリアで販売するため、販売場所ごとに固定ファンが生まれています。
佐藤さん「学生時代から飲食業に携わり、以前はフランチャイズのお弁当屋を運営していました。その後、独自ブランドを立ち上げ、居酒屋の営業時間外を活用してお弁当の製造・販売を始めたんです。居酒屋の店舗がある板橋区からオフィス街まで運ぶという手間はありますが、ランチ難民が多いエリアで販売し、すぐに売れた時は嬉しかったですね。
一方で、屋外でのリヤカー販売なので、暑い日も雨の日も2時間だけとはいえ外に立ち続けることは少し大変かもしれません。現在は業務委託のスタッフが30名ほどおり、随時シフトの調整をして働いてもらっています」
譲り手の「おすすめポイント」
１ 調理スタッフ・販売スタッフがすでに稼働しており、オーナーは運営に専念することができる環境です。 ２ 現在、販売スポットは10ヶ所ほど。すでに多くの固定ファンがいるほか、メルマガなどリピーター確保の施策も実装しています。 ３ 飲食事業を開始したい方には手を出しやすい基盤が整っていると思います。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 食材やガソリン高騰の影響をダイレクトに受ける事業です。価格調整や仕入れ先の切り替えなど重要な判断が不可欠です。 ２ 販売エリアを増やすためには、地道なエリア開拓が欠かせません。 ３ 各拠点で販売をするためには、それぞれの区から許認可を取得する必要があります。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
１ 販売スポットをさらに増やしていくことで、さらなる売り上げの拡大が目指せると思います。 ２ 現在、メニューは10種類ほどですが、メニュー開発をしてさらに数を増やしていくのも良いと思います。 ３ 業務の効率化や仕入れ先の見直しをすることによる収益改善の余地が大きいです。 |
継ぎ手へのメッセージ
佐藤さん「飲食経験がある方なら、きっともっといい事業に育ててくれると思っています。今のスタッフも残りますし、販売スポットも整っています。僕にできるサポートはしっかりさせてもらいますので、自分の色を出して伸ばしてほしいです」
事業者情報
| 商号・屋号 | 中新ロマンス食堂 |
| 本店所在地 | 東京都板橋区 |
| 許認可 | 食品衛生責任者・弁当等人力販売業 |
| 従業員数 | 業務委託スタッフ：30名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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