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こちらの案件は、募集を終了しました。
創業45年。こだわりのソースが愛される北九州市の「お好み焼き さんさん」が屋号とレシピを引き継ぐ後継者を募集！
掲載事業者への直接連絡は事業者様のご迷惑になりますのでお控えください。 ご質問・ご相談は お問い合わせフォーム からお気軽にご連絡ください。
こちらの案件は福岡県北九州市との連携案件です。連携詳細は「relay the local 北九州市」をご覧ください。
※事業者様のご迷惑になりますので、直接のご連絡はお控えいただきますようお願いいたします。
後継者を募集してます！
事業名：お好み焼き「さんさん」
所在地：福岡県北九州市
不動産：譲渡無し
方 法：資産譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 古庄まり子さん
北九州市の折尾駅から徒歩2分ほどの場所にある「お好み焼き さんさん」は、地元住民に愛されて創業45年を迎えるお店です。常連の方々はもちろん、遠方から訪れる人々もいるほどの人気店。しかし、店舗が入っている建物が取り壊しになるため、2025年4月末をもって営業を終了することになりました。
古庄さん「長年続けてきたこの味を絶やしたくないという思いから、屋号とレシピの後継者を募集することに決めました。お好み焼き作りの経験がない方でも、ソースのレシピや調理方法を引き継ぐことが可能です。これまで築いてきたお客様との関係を大切にしながら、新しい世代にこの味を託したいと考えています」
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：店舗の入居先である建物が取り壊されるため
譲渡する内容 ：屋号、レシピ
継ぎ手への希望 ：明るくて優しい人
譲渡後の関わり ：必要に応じてアドバイス可能
経験の必要性 ：なし
譲渡できる許認可：なし
こだわりのソースと野菜を多めに使った特製お好み焼きが特徴で、一度食べると忘れられない味として多くのファンに愛されています。現在は10時から15時までの営業で、お好み焼きは1枚300円~550円の金額で提供しています。
古庄さん「お好み焼きが大好きだったことから、このお店を始めました。最初は味を確立するために、各地のお好み焼きを食べ歩き、研究を重ねました。特にこだわったのはソースで、試行錯誤の末にたどり着いた味は、お客様から『このソースだけ売ってほしい』と言われるほどの評判を得ました。
7年ほど前にお店が移転し、前のお店と比べて席数も減ってしまったのですが、それでもお客様が変わらず訪れてくれたことが嬉しかったですね。常連の学生さんが大人になり、家族を連れて訪れる姿を見ると、本当に続けてきてよかったと感じます」
譲り手の「おすすめポイント」
1 長年かけて完成させたオリジナルソースのレシピを譲渡することができます。 2 年齢性別問わずお客さんが来てくれるのは、お好み焼き屋の利点だと思います。 3 「さんさん」という名前で引き続き営業をしてもらえれば、これまで来てくださっていたお客さんにも気づいてもらいやすいかと思います。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 現在の店舗は4月末で閉店予定のため、新たな場所を確保する必要があります。 ２ お好み焼き屋という特色上、お店を開くとなれば換気設備の設置に幾分コストはかかりそうです。 ３ 折尾エリアで開業するならばエリアの特性などお伝えができますが、他のエリアで開業する場合はその地域の特性は把握しておくと良いかもしれません。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
1 新しい立地でリニューアルオープンすることで、さらに発展できる可能性があると思います。 2 人気のソースを活かし、通販や他の飲食業態とのコラボレーションの道もあるかもしれません。 3 同じ地域でお店をオープンすることで、地元に愛されるお店として、さらに地域貢献を強めていくことができると思います。 |
継ぎ手へのメッセージ
古庄さん「さんさんは、地域の皆様に愛されながら40年以上続いてきました。ここで培った味やお客様とのつながりを、ぜひ次の世代へと引き継いでいただきたいと思っています。未経験でも大丈夫です。お好み焼きを愛し、お客様と笑顔で接することができる方であれば、きっと成功できるはずです」
事業者情報
| 商号・屋号 | お好み焼き さんさん |
| 本店所在地 | 福岡県北九州市 |
| 許認可 | 飲食店営業許可 |
| 従業員数 | 3名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
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