宮崎市で50年以上続く老舗居酒屋「山賊」が事業を引き継ぐ後継者を募集！
飲食店
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：山賊
所在地：宮崎県宮崎市
不動産：賃貸
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
大牟田真之介さん
「山賊」は宮崎市で50年以上続く老舗の居酒屋で、宮崎市内でも最も歴史のある飲食店の一つです。広々とした店内、1枚板のテーブル、伝統的な和の空間が特徴で、地元の人々から長年愛されてきました。牛タンネギまみれや山賊おにぎりなどの人気メニューは、創業当初から受け継がれた味を守り続けています。
創業者である大牟田さんの祖母のノブ子さんは、高齢になり体力的な負担が大きくなったため、事業承継を決意しました。お客様との信頼関係を大切にしながら、新たな歴史を築いてくれる後継者を探しています。
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：創業者の高齢化と後継者不在のため
譲渡する内容 ：店舗（賃貸）、設備、内装、メニュー、仕入先、屋号（希望に応じて）
継ぎ手への希望 ：誠実で店舗運営を安定して続けられる方
譲渡後の関わり ：必要に応じて引き継ぎサポートあり
経験の必要性 ：なし
譲渡できる許認可：飲食店営業許可
「山賊」は宮崎で長年営業を続けてきた老舗の居酒屋です。創業当初から変わらぬ味を提供し続けています。店内には焼酎のラベルの絵などを書いている有名な方が、山賊をイメージして書いてくれた絵が所々に飾ってあります。
大牟田さん「祖母は元々裁判所の職員でしたが、独立して飲食業を始めました。当時は女性の起業家が少ない時代でしたが、祖母はドライブインを経営し、その後ディスコ『桃山』を開業。そして、現在の『山賊』を立ち上げました。
長年続くお店だからこそ、変わらない味やお客様との信頼関係を大切にしてきました。お金がない若い人でもお腹いっぱいになれるよう、ボリュームのある料理を提供することを心がけていたそうです。
苦しかった時期は、バブル崩壊とコロナ禍。特にコロナでは団体客が減り、宴会需要が激減しました。それでも常連のお客様に支えられながら営業を続けてきました。後継者の方には、この歴史と想いを引き継ぎ、新たな形で発展させていただきたいですね」
譲り手の「おすすめポイント」
1 宮崎でも有数の老舗居酒屋として、多くのリピーターが訪れるお店です。ネームバリューがあるため、屋号を引き継げば新規オーナーでも安心してスタートできると思います。 2 最大60人の団体が利用できるため、宴会や大規模な会食の需要を取り込むことができます。過去には消防団や企業の集まりなどで利用されることがありました。 3 一枚板のテーブルや貴重な木材を使用した内装が特徴です。現在では入手困難な資材も使われており、唯一無二の雰囲気を持っています。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 広い店舗のため、人件費や光熱費などのランニングコストがかかる点は考慮が必要です。 ２ コロナ禍の影響で、大人数の宴会が減少した時期もありました。今後の社会情勢や市場の変化に対応する工夫が求められます。 ３ 店舗自体は年数が経っているため、修繕やメンテナンスの必要がある部分もあります。特に男子トイレの仕切りの改修は検討した方がよいかもしれません。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
1 本店のブランド力を活かし、フランチャイズ展開や支店の開業も視野に入れられます。 2 現在は電話予約が多いため、SNSやネット予約を活用することで、新たな客層の開拓が可能です。 3 50年の歴史を持つ山賊を、さらに発展させ100年続くお店へと育てることも可能。宮崎の代表的な居酒屋としての地位を確立できます。 |
継ぎ手へのメッセージ
大牟田さん「山賊は、単なる飲食店ではなく、地域の人々にとって特別な場所です。50年以上にわたり愛されてきたこの店を、これからも続けていける方に引き継いでいただきたいと考えています。
伝統の味や雰囲気を守りつつ、新しい時代に合わせた工夫を取り入れながら、さらに発展させてほしいです。未経験でも大丈夫ですが、誠実でしっかりと経営に向き合える方にお願いしたいと思っています。
このお店の歴史を大切にしながら、新しい未来を一緒に作っていただける方をお待ちしています」
事業者情報
| 商号・屋号 | 山賊 |
| 本店所在地 | 宮崎県宮崎市 |
| 許認可 | 飲食店営業許可 |
| 従業員数 | 5名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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