北海道深川市の駅近くにある大人の社交場「Senes bar 縁」が後継者を募集！
飲食店
こちらの案件は、後継者募集中です。
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：Senes bar 縁 （スェーネスバールえにし）
所在地：北海道深川市
不動産：賃貸
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー ⼤⻄利幸さん
「Senes bar 縁」は、カウンター席が中心の小規模なバーです。Senesbar（スェーネスバール）はラテン語で「初老の飲み屋」という意味。大西さんは人との縁を大切にしており、初めてのお客様でも安心して利用できるお店です。
大西さん「札幌に本店を置く、住環境の明日を創造する建築総合商社に勤めていましたが、定年・再雇用の後にやってみたいこととして頭に浮かんだのが、学生時代にアルバイト経験があったバーでした。そうは言っても飲食店は素人。札幌の有名店でお酒や経営のノウハウを学び、2016年に故郷の深川に店を構えました。オープン以来お客様に支えてもらい、今日まで営業を続けています」
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：年齢や健康面を考慮して
譲渡する内容 ：賃貸契約（新規契約）、店内備品一式、レシピ、ノウハウ
継ぎ手への希望 ：性別、年齢問わずバーを経営したい方、地域性を理解できる方
譲渡後の関わり ：可能な限り引き継ぎ指導などに協力する意向
経験の必要性 ：自身が未経験者のため経験は問わず。常にバーテンダーとしてのアップデートは必要。
譲渡できる許認可：なし
「Senes bar 縁」は、JR深川駅から徒歩約3分、駅前通りを二つ曲がった路地にあります。周囲には居酒屋、天ぷら屋、パン屋、ラーメン屋などが立ち並び、「プチ飲食店街」といった趣です。毎週木曜日になると「Senes bar 縁」の看板に明かりが灯ります。店内は15名程度が収容できる広さで、深川市内や近郊の医師、歯科医師、医療従事者、会社経営者やJA職員など40代以上のお客様が多く訪れます。
大西さん「オープン当初は明け方まで営業していましたが、2025年4月から毎週木〜土曜日の3日間、19〜24時までのオープンに変更しました。営業日数や時間を短縮したのは、年齢的に深夜の長時間労働が身体的負担になったからです。若いころから飲食店を経営されていた方と私では疲労の回復度が違うのかもしれませんね」
譲り手の「おすすめポイント」
1 深川市の周辺エリアに競合店は少ないです。 2 これまで店を支えてくれた常連さんに後継者となる方をご紹介することが可能です。。 3 フェルメールやルソーの絵画、100年以上続くスロバキアのガラスメーカー「ロナ」のグラスなども譲渡に含まれます。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 深川市は農業が基幹産業のため、農繁期はお客さんが減少するなど、年間の売り上げは一定ではありません。それを見越した資金確保は必須です。 ２ お客様は地元の方が中心で、適度な距離感を保ちながら営業する心構えが必要だと思います。 ３ バーは格式が大切なので、他のお客様に迷惑になったり、ルールを守れない方がいるときは入店をお断りするなどの判断力や勇気も大事ですね。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
1 ベーシックなバーであることがお客様のニーズにあっていると思います。その上で集客のための工夫が必要です。 2 市内のフレンチレストランとコラボし、「食事を楽しめるDining Bar”縁空（エソラ）”」を不定期で開催しています。単独ではなく、お酒+なにかを組み合わせることで可能性は広がると思います。 3 深川市は人口が減少していますが、「お酒や食事を楽しみに深川に行く」というブランディングが成功すれば、市外のお客様を取り込む事ができると思います。 |
継ぎ手へのメッセージ
大西さん「バーは水もの、というのが私の信条です。経営者が変わることで離れるお客様がいるかもしれませんが、水が流れるように新しいお客様も来店されることでしょう。承継された方のアイデアで新たな歴史を刻んでください」
事業者情報
| 商号・屋号 | Senes bar 縁 |
| 本店所在地 | 北海道深川市 |
| 許認可 | 飲食店営業許可 |
| 従業員数 | 0名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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