ランチとパンケーキで人を笑顔に、宮崎県宮崎市で愛されるカフェ「セプトクルール」が後継者を募集！
飲食店
こちらの案件は、後継者募集中です。
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：セプトクルール
所在地：宮崎県宮崎市
不動産：賃貸
方 法：事業譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 谷水泰夫さん
宮崎市内のカフェ「セプトクルール」は、ランチとスイーツを中心に、昼はパスタなどの食事、午後はパンケーキを目当てに訪れるお客様でにぎわう人気店です。スイーツ好きの方々から口コミが広がり、特にふわふわのパンケーキは多くのリピーターを惹きつけています。
しかし、体調不良をきっかけに、長年続けてきたお店の運営を見直すことに。
現在は奥様と二人で切り盛りしており、「できればこのお店の味やお客様とのつながりを大切にしてくれる方に引き継いでほしい」と話します。
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：長年の営業を続ける中で体調を崩し、今後の継続が難しくなったため
譲渡する内容 ：店舗・設備・機材・備品一式
継ぎ手への希望 ：パンケーキやスイーツを中心としたメニューをできる限りそのまま引き継ぎ、これまでの味と雰囲気を大切にしてくれる方
譲渡後の関わり ：引き継ぎ期間は1か月程度を想定。スイーツやパンケーキのレシピ・製法は丁寧に伝授予定。
経験の必要性 ：飲食やスイーツづくりの経験がある方が望ましいが、やる気があれば未経験者でも可能
譲渡できる許認可：なし
宮崎市内でランチとスイーツを提供するカフェとして12年間営業してきた本店。店内飲食だけでなく、テイクアウト販売や地元の店舗へのケーキの卸販売も行っており、地域の人々の日常に溶け込んだお店です。
谷水さんは、調理科を卒業後、宮崎県内の飲食店で10年ほど経験を積み、約12年前にこの店をオープンしました。開店当初は、前オーナーが「パンの食べ放題」を行っていた名残りがあり、お客様から「パンがないの？」と言われることもしばしば。
谷水さん「前のお店のイメージが強くて、最初の2年くらいは本当に大変でしたね。お客さんの声を聞きながら少しずつ味やメニューを磨いていきました。徐々に常連さんが増えてきて、顔なじみの方が笑顔で来てくれるようになって。うれしかったですね」
SNSの発信も少しずつ始め、口コミで評判が広がりました。
谷水さん「”パンケーキが美味しい”という書き込みが増えて、それがすごく励みになりました」
譲り手の「おすすめポイント」
１ 店内設備・機材・什器はすべて揃っており、引き渡し後すぐに営業を再開できます。 ２ 地域内の3社への卸販売があり、関係も良好です。 ３ Instagramでの発信力が高く、オーナー交代後もスムーズに顧客へ告知ができます。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 現在は夫婦2人で営業しており、人員を増やせば生産量や卸数を拡大できます。 ２ 駐車スペースは7台分。週末は混雑するため、乗り合わせのお願いが必要です。 ３ 主要道路から少し入った場所にあるため、初めて訪れる方には分かりづらい場合があります。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
１ キッチンカーによる催事や地域イベントへの出店で新しいファン層を拡大できると思います。 ２ 既存ネットワークを活かしながら、新規店舗やカフェへの卸を増やせる余地があります。 ３ 現状はパンケーキのテイクアウト販売を行っており、冷凍発送の仕組みを整えることで遠方の顧客も獲得出来る可能性があります。 |
継ぎ手へのメッセージ
谷水さん「この店を始めてから、たくさんの方との出会いがありました。お客様や取引先のみなさんとの関係を大切にしてくれる方に、ぜひ引き継いでほしいです。パンケーキやスイーツの味は、丁寧にお教えします。ここで出会った人たちの笑顔が、これからもこの場所で続いていくと嬉しいですね」
事業者情報
| 商号・屋号 | セプトクルール |
| 本店所在地 | 宮崎県宮崎市 |
| 許認可 | 飲食店営業許可、菓子製造業許可 |
| 従業員数 | 1名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
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Q&A
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