手打ち蕎麦とジビエ焼肉が自慢！福岡県うきは市で35年以上続いている「蕎麦処うりぼう・ビジネス旅館瓜坊」が後継者を募集！
こちらの案件は、後継者募集中です。
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目次 :
店舗を引き継ぐ方、募集してます！
事業名：蕎麦処うりぼう・ビジネス旅館瓜坊
所在地：福岡県うきは市（JRうきは駅から車で5分）
不動産：売買
方 法：事業譲渡
福岡県南東部に位置する、豊かな自然と美味しい果物が魅力的な『うきは市』。福岡県久留米市と大分県大分市をつなぐ国道210号線から、ひとつ隣の道に入ったところに『蕎麦処うりぼう』と『ビジネス旅館瓜坊』はあります。
譲り手にお話を聞きました
オーナー 江藤洋子さん
江藤さんは今から35年前に今のお店をはじめ、当時は夜だけお店を開けて居酒屋の業態として経営していたそうです。
江藤さん「居酒屋からスタートして、今は民宿と蕎麦屋をやっています。蕎麦粉は大分の耶馬渓（やばけい）から取り寄せて、店の裏手で蕎麦を打っているんですよ。手作りでやっていることもあってか週末になると、遠方からもお客さんがお蕎麦を食べに来てくださるんです。今では蕎麦だけではなくジビエ焼肉も、うちの自慢のメニューとして提供しています」
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：体力的な衰えのため
譲渡する内容 ：土地、建物、内装、設備一式、家具、家電、レシピ、仕入先、取引先、従業員
継ぎ手への希望 ：特になし
譲渡後の関わり ：サポートも可能
経験の必要性 ：調理経験
譲渡できる許認可：飲食営業許認可・民宿営業許認可
うり坊で作られた惣菜は、某旅行雑誌の『九州・山口道の駅人気度ランキング』総合部門において、2024年4月時点で9年連続1位を獲得するほどの人気を誇る、同市の道の駅でも販売されています。
江藤さん「20年ほど前に道の駅がオープンしたタイミングで、そちらでの惣菜販売も始めました。蕎麦屋の店舗でも販売しているさしみこんにゃくをはじめ、山芋コロッケ、鳥のからあげ、鶏ごぼうなども販売しています。年中賑わっている道の駅ということもあり、売れ行きもいいんですよ。日曜祝日はすぐに売り切れますね」
譲り手の「おすすめポイント」
1 30年以上やってきたオリジナルレシピがたくさんあります。 2 素材にこだわっています。化学調味料は使っておらず、野菜をはじめジビエ肉も含めて、うきはで取れた地元の食材をメインに使っています。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 飲食店事業のほうは、今しっかりと広告を打てていないので、集客の観点では、今後宣伝を積極的に行う必要はありそうです。 ２ 道の駅での惣菜販売は契約の巻き直しが必要なため、事業譲渡後も継続できるかは要確認となります。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
1 教えてくださいと言われたらレシピを教えますが、今のとおりにしてほしいという希望はないため、ご自身で工夫してやってもらえればいいかなと思っています。 2 地元の素材を活かしたレシピや豊富ですので、その販売先を拡大できれば、売上増加が期待できるでしょう。 |
継ぎ手へのメッセージ
江藤さん「この場所をうまく活用してお店を続けてもらえれば、特にこだわりはありません。うきはにあるお店というだけでも強みになりうると思いますので、ぜひその点を有効活用して、お客さんに愛されるお店をつくっていってほしいですね」
事業者情報
| 商号・屋号 | 蕎麦処うりぼう・ビジネス旅館瓜坊 |
| 本店所在地 | 福岡県うきは市（JRうきは駅から車で5分） |
| 選考ルート | 応募フォームの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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