北海道砂川市の国道沿いにある70年以上の歴史を持つ「プチ・トリフ山屋」が会社を引き継ぐ後継者を募集！
食品製造・小売
こちらの案件は、後継者募集中です。
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目次 :
後継者を募集してます！
事業名：プチ・トリフ山屋（山屋製パン有限会社）
所在地：北海道砂川市
不動産：売却
方 法：株式譲渡
譲り手にお話を聞きました
オーナー 山本さん
北海道砂川市で長年親しまれてきた「プチ・トリフ山屋」は、昭和25年に法人化された老舗のパン屋です。創業自体はそれ以前にさかのぼり、東京でパン屋を営んでいた山本さんの祖父の代から続く、70年以上の歴史を持つお店です。
山本さん「戦後の混乱期、東京での店舗は消失し、家族は疎開を余儀なくされました。その後、祖母の出身地である北海道に縁を頼り、砂川の地でパン作りを再開したことが、この店の始まりです。以来、地域とともに歩み、世代を超えて多くの人の暮らしに寄り添ってきました」
現在店を切り盛りしているのは、創業家三代目の山本さん。幼い頃から工場と住まいが一体となった環境で育ち、パン作りが日常の一部としてある人生を歩んできました。そんな山本さんですが、後継者不在のため今回の募集に踏み切りました。
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：後継者不在
譲渡する内容 ：株式譲渡（不動産含む）、レシピやノウハウ、従業員、設備等
継ぎ手への希望 ：特にこだわりなし
譲渡後の関わり ：希望があれば一定期間の伴走が可能
経験の必要性 ：問わない
譲渡できる許認可：菓子製造業許可
プチ・トリフ山屋は、パンと焼き菓子を製造販売する老舗ベーカリーです。店頭販売に加え、スーパーマーケットへの卸や幼稚園給食など、複数の販路を持ち、地域の食を長年支えてきました。パンは約30〜40種類、焼き菓子は約25種類を製造し、安定した品質を365日届けることを大切にしています。
山本さん「看板商品のひとつが『シベリア』というパンです。この名前は、先代である祖父の戦争体験に由来しています。祖父は戦争中、シベリアに抑留され、シベリア鉄道の枕木を引く作業をしていました。そのときの凍った枕木のイメージが、このパンの原点になっています。
一般的な三角形のシベリアとは違い、うちでは枕木をイメージした細長い形で作っています。作り方も独自のもので、祖父の時代から受け継がれてきました」
譲り手の「おすすめポイント」
１ 70年以上続く歴史と、地域での知名度があります。店頭販売、スーパーへの卸売、幼稚園給食など複数の販路が整っています。 ２ 店舗の2階部分は住居になっており、家族での移住を検討している方にもおすすめです。 ３ 店舗は、砂川市中心部を南北に走る国道12号線沿いの、菓子店やカフェが集まるスイーツの名所「すながわスイートロード」に位置しています。交通量も多く、視認性もいい立地です。 |
譲り手の「検討・懸念ポイント」
１ 建物の築年数は40年ほど経過しており、製造設備の老朽化も頭に入れておいていただく必要があります。 ２ 冬の積雪深は年間を通じて100cm台に達するシーズンが多く、冬季の除雪対応など北海道特有の環境への理解が欠かせません。 ３ 敷地・建物ともに規模が大きいため、維持管理や将来的な改修については計画的な検討が必要となります。 |
譲り手が考える「未来へ向けた可能性」
１ 敷地が広く、遊休地も含めると全部で600坪ほどになります。この広さを活用した事業展開もいいかもしれませんね。 ２ 現在は積極的にやっていない店内飲食のサービスを拡充することで、新たな顧客ニーズに応えられる可能性があると思います。 ３ 売れ筋商品や製法を引き継ぎながらも、次の担い手のアイデア次第で、新しい業態や取り組みに挑戦できる余地があります。 |
継ぎ手へのメッセージ
山本さん「長年続けてきたこの場所と仕事を、形は変わっても誰かに引き継いでもらえたら嬉しいです。パン屋として続けるのも、別の挑戦をするのも、次の方の自由です」
事業者情報
| 商号・屋号 | プチ・トリフ山屋（山屋製パン有限会社） |
| 本店所在地 | 北海道砂川市 |
| 許認可 | 菓子製造業許可 |
| 従業員数 | 4名 |
| 選考ルート | ご応募→案件詳細の確認→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
事業者さまに直接ご連絡をおこないご迷惑をかける事案が多発しております。
利用規約にて直接のご連絡はご遠慮頂いております。
Q&A
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