鳥取は関西から近くチャレンジの場所として魅力的

「鳥取砂丘や大山など、壮大な景色が広がる場所が好きです。訪れるたびに自然に癒され、地元の方々の親しみやすさに触れると、この土地での生活が想像しやすいと思いました」

特に、関西からのアクセスが良く、都会と田舎のちょうど良い距離感が、移住と事業継承を考えるきっかけになったそうです。

「バイクが好きなので、鳥取にはツーリングによく行っています。関西から近いのと、景色がいいのが気に入っています」

飲食関連事業で新しいチャレンジを

平田さんは、なにかチャンスがあれば事業にチャレンジしたいと考えていました。何店舗かの飲食店を経営していた経営があり、ご自身で料理もされていたそうです。その経験を活かし、飲食店での事業継承があればやってみたいという思いがあるそうですが、販売や小売り業などいろんな方面も視野に入れているとのことです。

「経験があるので食べ物関係があればいいとは思っていますが、違う職種でも自分にできる状態であれば、飲食店でなくてもありかなと考えています。飲食店だけを希望しているわけではありません。可能性があればチャレンジしてみたいと考えています」

地元の人が集う愛されるお店を作りたい

「生活を維持できることが大事だと考えているので、きちんと生活をしていけるレベルに持っていける可能性があるかどうかで判断したいと思っています。もし、飲食店の事業継承が成立すればですが、将来的には地元民が集まるお店になればいいなと思います。息の長い商売をしたいので、地元の方が8割、他の地域の方が2割くらいの割合で来てもらえるような店にしていければ、長く続けることができる強い店になると思っています」

エリア的にはできることなら少し街から離れている場所で、さほど不便ではない場所があれば理想とのことです。平田さんは、ステーキ、焼肉、もつ鍋など、主に牛肉をメインに扱う飲食店を経営されてきましたが、いろいろな飲食店での経験をされてきたので、料理のジャンルは特に問わないそうです。

地域に根付いた商売をするために

鳥取県が移住や地域活性化に積極的で、事業を始める人への支援が手厚い点にも期待を寄せています。
「地域に根付いた商売をしたいという自分の想いと、地域ぐるみで支える環境が合致していると感じています」
鳥取への移住は単なる生活の場としてだけでなく、自分の目指す事業の形を叶えられる場所と捉えています。

地域の方に来てもらえるような店づくりをしたいので、承継する方から地域性や地域のマーケティングのサポートをしてもらえたらと希望されています。例えば、飲食店であれば、仕入れ先や地域で愛されている食材など、地域の方の好みなどをフォローしてほしいと希望されています。

「奈良や大阪でも店を出していましたが、場所によってお客さんの来る時間帯や人気になる料理など、地域によって違いがあったので、そういった地域性のサポートをしてもらいたいです。エリアによってネット広告の方が集客になるのか、チラシなど紙の方がいいのかとかあると思うので、地元のことをサポートをしてもらえればありがたいです。今まで事業継承をされた方のその後も知りたいです」

平田さんは都心にはない魅力を鳥取に感じており、地域に根付いた商売ができるのであれば、いろんな方面で検討してみたいそうです。

（執筆：2024年11月）