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熊本県天草市で49年続く洋菓子とパンの店、「ガトーエンゼル」が後継者を募集！

熊本県

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こちらの案件は熊本県天草市との連携案件です。連携詳細は「relay the local 天草市」をご覧ください。
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熊本県天草市で49年にわたり営まれてきた「ガトーエンゼル」。パンや洋菓子を製造・販売し、地域の暮らしに寄り添ってきたお店です。

創業は昭和52年9月。ご主人とその兄が兄弟で始めました。当初は兄弟だけでのスタートでしたが、その後それぞれが結婚し、家族同士も縁を結びながら、力を合わせて店を支えてきたといいます。

益田さん「後継者もいないですし、兄が腰を痛めたこともあり、年度末の3月を区切りにして閉店しようと決めました。閉めると聞いて残念だと言われましたね。もっと早く相談すればよかったのかもしれません」

それでも、味を残したいという思いは変わりません。

益田さん「レシピは教えます。型もあります。捨てるより活かしてほしいです。ここでなくても構いません。場所に縛られず、この味を未来につなぐ方法を探したいと思っています」

譲渡する理由　　：後継者不在とご家族の体調面の事情により
譲渡する内容　　：レシピ、製造ノウハウ
継ぎ手への希望　：自分のお店の味を作りたいと思う方
譲渡後の関わり　：製法や型についてお伝え可能
経験の必要性　　：なし
譲渡できる許認可：なし

創業49年、天草市でパンと洋菓子を製造・販売してきた地域密着店です。お店を代表する「ブランデーケーキ」は、天草のお土産として長年親しまれてきました。ブランデーがしっかりと染み込み、豊かな香りが広がる、存在感のある一品です。

ガトーエンゼルは、店頭販売だけではありません。
火・木・金を中心に移動販売を行い、幼稚園や保育園、個人宅を回っています。さらに病院関係にも毎日納品を続けてきました。

益田さん「食パンや玄米パン、ライスパンなどを保育園へ届けています。クリスマスやおゆうぎ会の際には小さなケーキを納めることもありますが、普段卸すのは、ほとんどパンですね」

子どもの頃に食べたパンの味を覚えている方も多く、町の記憶の一部となってきました。

１　創業49年にわたり地域に親しまれてきた実績と信頼関係があります。

２　保育園や病院への納品実績があります。

３　天草のお土産として選ばれてきたブランデーケーキは、ブランデーがしっかり染み込んだ香り高い味わいで、多くの方に支持されています。

１　設備は年数が経過しているものもあります。

２　賃貸条件は家主との相談が必要です。

３　閉店までの期間が限られています。（2026年3月末で閉店予定）

１　レシピや型が残っているため、形を変えながらも49年守ってきた味を次の世代へつなぐことができます。

２　場所や規模にとらわれず、この味を未来に残す方法を一緒に考えていくことが可能です。

益田さん「レシピも型もあります。分かることはお伝えします。捨てるより活かしてほしいです。ここでなくても構いません。この味をどこかで続けてもらえたら、それだけでうれしいです」

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