広島県三原市で100年以上の歴史を持つ「星野旅館」が、おためし事業承継の参加者を募集！

事業の紹介

代表：星野さん

広島県三原市で創業100年以上の歴史をもつ「星野旅館」。山陽道の宿場から始まり、山陽本線の開通に合わせて現在地へ移転し、四代以上にわたり家族で受け継がれてきた老舗の宿です。

現在は、旅館業に加え、催事の会席料理、併設喫茶店でのランチ提供など、多角的なサービスを展開。宿泊客の約8割を占めるビジネス利用に加え、市内観光客や空港利用者、近年は女性の一人旅など、多様な層に親しまれています。客室は全12室あり、7割以上が埋まる安定した稼働状況が続いています。

「星野旅館」が長く愛されてきた背景には、“清潔で気持ちよく過ごせる宿”という変わらないこだわりがあります。掃除や接客への丁寧な姿勢から、「よく行き届いていて気持ちいい」「料理がおいしい」といった声が多く寄せられ、地元企業からも信頼されてきました。

星野さん「最初は私らも何もわからんかったんですよ。続けていくうちにやり方が見えてくる。だから経験は関係ありません。長く続けてもらえるのが一番です」

体験募集の背景

今回の募集は、「星野旅館」を引き継ぐ前に、旅館の運営を実際に体験できる貴重な機会を提供することを目的としています。客室や食事提供の流れ、清掃や接客、館内オペレーションの雰囲気を事前に把握することで、「自分に合うか」「宿を続けていけるか」を判断できる場となります。

星野さんは「特別な経験は必要ない」と話します。

星野さん「旅館業は大変な部分もありますが、やる気があれば続けられます。日々の流れがわかれば、特別な資格や経験は必要ありません。まずは現場の空気に触れてもらえたらと思います」

体験内容

• 客室清掃やチェックイン準備などの基本オペレーション体験
  
• 会席料理やランチ営業の補助、厨房動線の確認
  
• 喫茶・宴会など複合的な運営の流れを体験
  
• 宿泊者とのやり取りや接客の同席も相談可能
  

体験で得られること

• 老舗旅館の運営フローを実践的に理解できる
  
• ビジネス利用客が多い宿の「安定運営モデル」を知ることができる
• 事業承継後の運営イメージを明確に持つことができる
  
• 和食提供や清掃・接客など、旅館ならではの仕事の全体像が掴める
  

オーナーからのメッセージ

星野さん「旅館というのは、お客様との関係で支えられている仕事です。長く泊まってくれる方が家族のような存在になることもあります。大変なこともありますが、その分だけ喜びも大きい。

経験がなくても大丈夫です。ゆっくり覚えていけばええんです。まずは旅館の空気を感じてみてください。“ここでならやっていけそうだ”と思ってもらえたら嬉しいですね」

事業の概要