愛知県清須市で創業45年、ホテル仕込みの洋食レストラン「れすとらん つじ」が後継者を募集！
こちらの案件は、後継者募集中です。
掲載事業者への直接連絡は事業者様のご迷惑になりますのでお控えください。 ご質問・ご相談は お問い合わせフォーム からお気軽にご連絡ください。
目次 :
後継者募集してます！
事業名：れすとらん つじ
所在地：愛知県清須市（新清須駅から徒歩9分）
不動産：売買
方 法：事業譲渡／資産譲渡
譲りびとにお話を聞きました
オーナー 辻 三男さん
「れすとらん つじ」は、ホテルで修行をされた辻さんが1979年にオープンした、洋食がメインのレストランです。手作りのカニクリームコロッケ、特製デミグラスソースが自慢のタンシチューなど、本格的なメニューが地域で愛されてきました。
辻さん「創業から45年、有難いことに常連様もいらっしゃいます。年齢も考慮する中で、自分がお店を閉めることで、地域に馴染むお店がなくなるのは寂しいという気持ちで後継者を探してみることにしました」
奥様とお二人で長年運営されており、レトロで優しい雰囲気が印象的な「れすとらんつじ」を引き継ぐ方を募集しています。
引き継ぎについて
譲渡する理由 ：年齢を考慮して
譲渡する内容 ：土地建物、内装、設備一式、屋号、レシピ、仕入れ先など
継ぎびとへの希望：地元の方を大切にしてくれる方
譲渡後の関わり ：レシピの引き継ぎなど一定伴走可能（応相談）
経験の必要性 ：なし
譲渡できる許認可：飲食店営業許可
引き継ぎ対象の建物は1・2階が店舗部分、3階はご夫婦の住居スペースとなっています。厨房前にはカウンター5席、テーブルは2名×2席・4名×3席あり、2階は40名までの会食が可能なお部屋です。
辻さん「基本的には土地建物を含めて、全てを譲渡しようと考えています。屋号やレシピの引き継ぎは必須ではありません。
引き継ぎを希望される場合は、もちろん一定期間の間、一緒にやりながら教えることも可能です。引き継ぐ方のご希望に応じて相談できればと思います」
譲りびとの「おすすめポイント」
1 45年営業しているので、地域の方に一定名前を知っていただけていると思います。屋号もレシピもご希望があれば引き継ぎますし、その場合は今のお客様もいらしていただけると思います。 2 住居スペース込みの建物のため、移住を伴う場合でも新しく家を探さなくて良いので、初期コストを抑えられます。 3 設備など一式使っていただいて構いませんので、すぐに運営引き継ぎも可能です。 |
譲りびとの「検討・懸念ポイント」
１ 繁華街や駅前の立地ではないので、周辺に住んでいる方など地元の方を大切にしていくことが大切だと考えています。 ２ 店舗が広いため、満席時は2人だと回らないこともあり、3名体制だと安心だと思います。 ３ 建物は築32年で内装は2年前に塗り替えていますが、定期的なメンテナンスが必要です。 |
譲りびとが考える「未来へ向けた可能性」
1 冠婚葬祭や法事・お祝い事で利用してくれるお客様もいるので、2階スペース含めて是非活用してもらえたらと思います。 2 商工会や地元企業の会食に使っていただけることもあるので、是非そういったお客様も引き継いでいきたいです。 3 SNSなどネットなどもうまく活用していただき、新たな客層を獲得していくことで新たな可能性が広がるかもしれません。 |
継ぎびとへのメッセージ
辻さん「基本的には引き継いでくださる方に自由にやっていただいて構わないと思っています。今までのレシピやノウハウなどの引き継ぎなど、もちろんサポートできればと考えていますが、料理というのは流行り廃りがあると思います。時代に合わせてやっていくことも重要かと思いますので、後継者の方と相談しながら引き継いでいければと思っています。お気軽にお問い合わせください」
事業者情報
| 商号・屋号 | れすとらん つじ |
| 本店所在地 | 愛知県 清須市 |
| 許認可 | 飲食店営業許可 |
| 従業員数 | 0名 |
| 選考ルート | ヒアリングシートの回答→カジュアル面談→現地面談 |
注意・禁止事項
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Q&A
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